In diesem Jahr hat der renommierte Restaurantführer „Gault Millau“ wieder die besten Gastronomiebetriebe in Österreich ausgezeichnet, und erfreulicherweise sind auch einige Lokale aus unserer Region vertreten. Besonders Brigitte Gell und ihr Restaurant „Gellius“, das im beliebten Thermal-Römerbad in Bad Kleinkirchheim gelegen ist, wurden erneut in die Liste aufgenommen.
Brigitte Gell, die aus einer Gastronomenfamilie stammt, hat sich im vergangenen Jahr über ihre erste Haube gefreut. „Ich hätte mir vor fünf Jahren nicht träumen lassen, dass ich heute eine Haube besitzen würde“, zeigt sie sich bescheiden. Das Restaurant Gellius bietet ein à la carte-konzept und ist seit Jahren ein Anlaufpunkt für Gäste, die kulinarische Höhepunkte erleben möchten.
Herausforderungen und Erfolge
Die vergangenen Monate waren für das Team im Gellius alles andere als einfach. „Wir hatten mit zahlreichen Herausforderungen zu kämpfen, aber umso mehr freut es mich, dass wir unsere Haube verteidigen konnten und im diesjährigen Ranking weiterhin dabei sind“, sagt Gell. Der Stolz auf die Auszeichnung sei groß, besonders angesichts der begrenzten Kapazitäten, die das Restaurant bietet.
„Wir haben hier nicht die riesigen Platzkapazitäten wie andere Betriebe, da wir nur eine moderierte Anzahl an Sitzplätzen zur Verfügung stellen können. Deshalb bin ich mit der Haube, die wir nun haben, mehr als zufrieden“, erklärt sie weiter. Die Philosophie des Gellius besteht nicht nur darin, qualitativ hochwertige Speisen anzubieten, sondern auch eine einladende Atmosphäre für die Gäste zu schaffen.
Der Fokus auf Qualität und Gastfreundschaft
Brigitte Gell betont, dass der Erfolg eines Restaurants nicht nur von der Qualität der Speisen, sondern auch von der Gastfreundschaft abhängt. „Es braucht die Liebe zu den Produkten, und man muss zudem sicherstellen, dass sich die Gäste wohlfühlen. Das Ganze ist ein Gesamtpaket, das wir bestmöglich umsetzen wollen“, erläutert sie. Diese Philosophie zeigt sich in jedem Detail des Restaurants.
Für das kommende Jahr hat sich das Team bereits ambitionierte Ziele gesteckt. „Wir sind motiviert und sehen die anhaltende Auszeichnung als Ansporn, uns zu verbessern. Wir möchten die Punktezahl steigern und noch mehr in der Küche anpacken“, sagt die leidenschaftliche Gastronomin. Die Vorfreude auf die bevorstehenden Herausforderungen ist deutlich spürbar, während das Gellius-Team bereit ist, weitere Innovationen in ihre Küche einzuführen.
Die Auszeichnung durch den „Gault Millau“ ist für Brigitte Gell und ihr Team nicht nur eine Bestätigung ihrer harten Arbeit, sondern auch eine wertvolle Inspiration für die Zukunft. Wie Gell es treffend sagt, „Wir haben jetzt einen Ansporn für das nächste Jahr“. Eine detaillierte Betrachtung zur Gastronomieszene in Österreich und zu den Awards, die vergeben wurden, findet sich hier.
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