Andreas Flatscher eröffnet in Wien ein neues Lokal, das nicht nur das Herz eines jeden Averna-Liebhabers höher schlagen lässt, sondern auch der Gastronomie-Szene frischen Wind verleiht. Die Taverna befindet sich in der Albertgasse 49, einem Ort, der dem Gastronom nicht fremd ist. Hier betrieb er von 1998 bis 2010 sein erstes Lokal, die populäre „Wäscherei“, und kehrt nun nach mehr als einem Jahrzehnt wieder an diesen Standort zurück.
Die Taverna wird am 17. Oktober feierlich eröffnet und steht ganz im Zeichen des berühmten italienischen Kräuterlikörs Averna, mit dem Flatscher eine über 25-jährige Beziehung pflegt. „Als langjähriger Averna-Fan habe ich mich bei der Taverna nicht nur bei der Namensgebung inspirieren lassen“, erklärt er und fügt hinzu, dass er in seinen früheren Lokalen bereits als „Ambasciatore d’Averna“ die Tradition und den einzigartigen Geschmack dieses Likörs zelebriert hat.
Averna und seine Vielfalt
In der Taverna wird Averna in verschiedenen Variationen genossen: ob pur, auf Eis oder als erfrischender Averna Sour, der mit seinem Spannungsbogen zwischen süß, würzig und sauer besonders bei den Wiener*innen beliebt ist. Mit einer beeindruckenden Auswahl von über 40 verschiedenen Kräuterlikören wird die Taverna Wiens erste Amaro-Bar, wobei Averna eindeutig im Mittelpunkt steht.
Die Eröffnung verspricht nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Wiedersehen mit einem vertrauten Platz für Flatscher und seine langjährigen Gäste. Es wird spannend sein zu beobachten, wie die Kombination aus kulinarischer Tradition und modernem Bar-Konzept ankommt und ob der Flair der „Wäscherei“ in der neuen Taverna aufgefrischt wird.
