Ünnepélyes sonka fesztivál Bleiburgban: Élvezet és hagyomány United!

Ünnepélyes sonka fesztivál Bleiburgban: Élvezet és hagyomány United!

Hauptplatz 1, 9150 Bleiburg, Österreich - 2025. április 7 -én Bleiburg/Pliberk városa kulináris fénypontot tapasztalt, amely számos látogató érzékeit vonzza. A fő tér vasárnap este örömközponttá vált, amikor a 20. Ham fesztivált ünnepelték. Két évtizeden keresztül ez a fesztivál a Carinthi rendezvénynaptár szerves részét képezi, és évente több ezer vendég vonzza. A megnyitót magas rangú személyiségek kísérték, köztük Peter Kaiser kormányzó, Stefan Sandrieser állami parlament tagja, Stefan Visotschnig polgármester és Dechant Ivan Olip.

A regionális "Hemma sör" hagyományos sörét beállítja az ünnepi indulás. A nap legfontosabb eleme kétségtelenül a "Schinkenkaiser" cím odaítélése volt, aki Reinhard Prute -be ment a Bleiburgból. Andreas Schouschou megkapta az ezüstérmet Kühnsdorf -tól, míg a Globasnitz -i Bla Jortež bronzérmet kapott. Több mint 40 termelő és közvetlen marketingszakember volt a helyszínen, és kóstolási finomságokat ajánlott fel, beleértve a sonkát és az önállóságot.

Kulináris sokféleség és hagyomány

A HAM Fesztivál célja, hogy a Jaun -völgyből kiemelkedő hústermékeket mutatjon be széles közönség számára. Különböző típusú sonkák mellett a látogatók kipróbálhatták a szalámit, a tésztát és a hagyományos húsvéti ételeket is. Vonzó kiemelés volt a St. Georgen húsvéti fáklya hordozóinak bemutatása, akik egy hagyományos szokást mutattak be, amelynek legfeljebb öt méteres fáklya van.

Carinthia nemcsak a HAM fesztiváljáról ismert, hanem számos más kulináris különlegességet is kínál. A tipikus ételek alatt a carinthiai sajt tészta (Kasnudeln) kiemelkedik, amelyek tele vannak túrós sajttal, és bezárják a "Krendln" nevű speciális technikával. Különböző töltelékek is kaphatók, beleértve a burgonyát, a zöldségeket és még az édes variációkat, például a szárított körtével tele klet tésztát.

regionális finomságok a fókuszban

A régió menük egy másik kiemelése a Carinthian BrettlJause, amelyet hagyományosan egy fa táblán szolgálnak fel. A BrettlJause különféle finomságokat tartalmaz, beleértve:

• Bacon
• Carinthian kolbászok
• szalámi
• selchtes
• Leberstreichwurst
• mártás
• Különböző típusú sajt (például Glundner)
• Házi fekete kenyér

Ezt a kiadós snacket gyakran egy fitellel, egy speciális snack -késsel élvezik. A desszerthez ott van a carinthian rézsár, egy lédús csíra tészta torta, amelyet mazsolával, cukorral és fahéjjal töltenek meg, és speciális formában sütik.

A Bleiburgban található sonkás fesztivál és a Carinthia kulináris hagyományai szimbolizálják a regionális termékek sokféleségét és minőségét, és megmutatják, hogy a kultúra és az élvezet mennyire szorosan összefonódik.

További információ a Carinthia kulináris kiemeléseiről, a Gustussguide of Carinthia ajánlása.