Slavnostní festival Ham v Bleiburgu: potěšení a tradice United!

Slavnostní festival Ham v Bleiburgu: potěšení a tradice United!

Hauptplatz 1, 9150 Bleiburg, Österreich - Dne ​​7. dubna 2025 město Bleiburg/Pliberk zažilo kulinářský vrchol, který přitahoval smysly mnoha návštěvníků. Hlavní náměstí se tento nedělní večer změnilo v centrum potěšení, když se oslavoval 20. festival šunky. Po dvě desetiletí byl tento festival nedílnou součástí kalendáře Carinthian Action a každý rok přitahuje tisíce hostů. Otevření bylo doprovázeno vysokými osobnostmi, včetně guvernéra Petera Kaisera, člena státního parlamentu Stefan Sandrieser, starosta Stefan Visotschnig a Dechant Ivana Olipa.

Tradiční klepání na pivo regionálního „Hemma Beer“ zahájilo slavnostní začátek. Vrcholem dne bylo bezpochyby udělení titulu „Schinkenkaiser“, který odešel do Reinhard Prorute z Bleiburgu. Andreas Schouschou obdržel stříbrnou medaili od Kühnsdorfa, zatímco Blaž Kortež od Globaasnitz získal bronzovou medaili. Více než 40 výrobců a přímých obchodníků bylo na místě a nabídlo své pochoutky k ochutnávce, včetně různých šun a sebeobsazení.

Kulinářská rozmanitost a tradice

Ham Festival se zaměřil na představení vynikajících masných výrobků z údolí Jaun do širokého publika. Kromě různých typů šunky byli návštěvníci také schopni vyzkoušet Salami, těstoviny a tradiční velikonoční dobroty. Atraktivním vrcholem byla demonstrace nositelů velikonočních pochodní od St. Georgen, kteří představili tradiční zvyk s pochodněmi až pěti metrů dlouhými.

Carinthia je nejen známá pouze pro jeho šunkový festival, ale také nabízí řadu dalších kulinářských specialit. Pod typickými jídly vynikají karintské sýrové nudle (Kasnudeln), které jsou plné sýru a jsou uzavřeny speciální technikou zvanou „Krendln“. K dispozici jsou také různé výplně, včetně brambor, zeleniny a dokonce i sladkých variací, jako jsou nudle KLET, které jsou plné sušených hrušek.

Regionální pochoutky v Focus

Dalším vrcholem v nabídkách regionu je Carinthian Brettljause, který se tradičně podává na dřevěné desce. Brettljause zahrnuje řadu lahůdek, včetně:

• Bacon
• Karinthské klobásy
• Salami
• Selchtes
• Leberstreichwurst
• Gravy
• Různé typy sýrů (např. Glundner)
• Domácí černý chléb

Toto vydatné občerstvení se často užívá s fitle, speciálním svačiňovým nožem. Pro dezert je karinthianské oby, šťavnatý zárodečný dort, který je plný rozinků, cukru a skořice a je pečen ve zvláštní podobě.

Ham Festival v Bleiburgu a kulinářské tradice v Karinthii jsou symbolické pro rozmanitost a kvalitu regionálních produktů a ukazují, jak úzce jsou propleteny kultury a potěšení.

Další informace o kulinářských nejdůležitějších bodech Carinthie, pohled na Gustussguide of Carinthia .