Фестивал на тържествено шунка в Блейбург: Удоволствие и традиция Обединени!

Фестивал на тържествено шунка в Блейбург: Удоволствие и традиция Обединени!

Hauptplatz 1, 9150 Bleiburg, Österreich - На 7 април 2025 г. градът Блейбург/Плибърк изпита кулинарен акцент, който се хареса на сетивата на множество посетители. Главният площад се превърна в център за удоволствие тази неделя вечер, когато се отбелязва фестивалът на 20 -ия хам. В продължение на две десетилетия този фестивал е неразделна част от календара на събитията в Каринт и привлича хиляди гости всяка година. Откриването беше придружено от висококачествени личности, включително губернатора Питър Кайзер, член на държавния парламент Стефан Сандризър, кметът Стефан Виотхниг и Дехант Иван Олип.

Традиционната бира, която подслушва регионалната "хемма бира", постави празничния старт. Акцентът на деня безспорно беше награждането на заглавието „Schinkenkaiser“, който отиде в Reinhard Prute от Bleiburg. Андреас Шушу получи сребърния медал от Кюнсдорф, докато Блаж Кортеж от Globasnitz беше награден с бронзовия медал. Над 40 производители и директни маркетолози бяха на място и предложиха своите деликатеси за дегустация, включително разнообразие от шунка и самоусъвършенстване.

Кулинарно разнообразие и традиция

Фестивалът на HAM има за цел да представи изключителни месни продукти от долината на Jaun до широка публика. В допълнение към различни видове шунка, посетителите също успяха да опитат салами, макаронени изделия и традиционни великденски лакомства. Атрактивен акцент беше демонстрацията на носителите на великденската факла от Сейнт Джорджън, които представиха традиционен обичай с факли с дължина до пет метра.

Каринтия не е известен само със своя фестивал на шунка, но също така предлага разнообразие от други кулинарни специалитети. Под типичните ястия се открояват каринтското сирене (Kasnudeln), които са пълни с извара сирене и са затворени със специална техника, наречена „Krendln“. Предлагат се и различни пълнежи, включително картофи, зеленчуци и дори сладки вариации като юфка Klet, които са пълни със сушени круши.

Регионални деликатеси във фокуса

Друг акцент в менютата на региона е каринтският бретлаузе, който традиционно се сервира на дървена дъска. BrettljauSe се състои от различни деликатеси, включително:

• Бекон
• Каринтски колбаси
• Салам
• selchtes
• Leberstreichwurst
• Gravy
• Различни видове сирене (например Glundner)
• Домашен черен хляб

Тази сърдечна закуска често се радва с фитле, специален нож за закуска. За десерта има каринтското нахлуване, сочна торта за зародишно тесто, която се пълни с стафиди, захар и канела и се пече в специална форма.

За повече информация относно кулинарните акценти на Каринтия, поглед към gustussguide от Каринтия Препоръчва се.