مهرجان لحم الخنزير الرسمي في بليبرج: التمتع والتقاليد المتحدة!

مهرجان لحم الخنزير الرسمي في بليبرج: التمتع والتقاليد المتحدة!

Hauptplatz 1, 9150 Bleiburg, Österreich - في 7 أبريل 2025 ، شهدت مدينة بليبورغ/Pliberk تسليط الضوء على الطهي الذي ناشد حواس العديد من الزوار. تحولت الساحة الرئيسية إلى مركز متعة في مساء الأحد عندما تم الاحتفال بمهرجان لحم الخنزير العشرين. على مدار عقدين من الزمن ، كان هذا المهرجان جزءًا لا يتجزأ من تقويم الأحداث في كارينثيان ويجذب الآلاف من الضيوف كل عام. ورفقت الافتتاح شخصيات عالية التحويل ، بما في ذلك الحاكم بيتر كايزر ، عضو البرلمان الحكومي ستيفان ساندريرس ، والعمدة ستيفان فيسشنيج وديكانت إيفان أوليف.

وضع النقر على البيرة التقليدية لـ "Hemma Beer" الإقليمية البداية الاحتفالية. كان أبرز ما في هذا اليوم بلا شك منح لقب "Schinkenkaiser" ، الذي ذهب إلى راينهارد بليبورغ. حصل Andreas Schouschou على الميدالية الفضية من Kühnsdorf ، بينما حصل Blaž Kortež من Globasnitz على الميدالية البرونزية. كان أكثر من 40 منتجًا ومسوقين مباشرون في الموقع وعرضوا أطباقهم الشهية للتذوق ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من لحم الخنزير والتعري.

تنوع الطهي والتقاليد

يهدف مهرجان لحم الخنزير إلى تقديم منتجات اللحوم المتميزة من وادي Jaun إلى جمهور واسع. بالإضافة إلى أنواع مختلفة من لحم الخنزير ، تمكن الزوار أيضًا من تجربة السلامي والمعكرونة وعلاجات عيد الفصح التقليدية. كان من أبرز ما هو مظاهرة لحاملي شعلة عيد الفصح من سانت جورجين ، الذين قدموا عادة تقليدية مع مشاعل يصل طولها إلى خمسة أمتار.

لا يُعرف كارينثيا فقط بمهرجان لحم الخنزير ، ولكنه يقدم أيضًا مجموعة متنوعة من تخصصات الطهي الأخرى. في ظل الأطباق النموذجية ، تبرز شعيرية جبن كارينثيان (Kasnudeln) ، وهي مليئة بالجبن الخثارة ومغلقة مع تقنية خاصة تسمى "Krendln". تتوفر الحشوات المختلفة أيضًا ، بما في ذلك البطاطس والخضروات وحتى الاختلافات الحلوة مثل المعكرونة Klet المليئة بالكمثرى المجففة.

الأطباق الإقليمية في التركيز

أبرز ما في قوائم المنطقة هو Carinthian Brettljause ، الذي يتم تقديمه تقليديًا على لوحة خشبية. يضم Brettljause مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية ، بما في ذلك:

• لحم الخنزير المقدد
• النقانق كارينثيان
• سلامي
• selchtes
• lebersstreichwurst
• المرق
• أنواع مختلفة من الجبن (مثل Glundner)
• الخبز الأسود محلي الصنع

غالبًا ما يتم الاستمتاع بهذه الوجبة الخفيفة القلبية باستخدام Fitle ، و Snife SniNe Scen. بالنسبة للحلوى ، هناك Carinthian Reindling ، كعكة عجينة جرثومية عصير مليئة بالزبيب والسكر والقرفة ويتم خبزها بشكل خاص.

مهرجان لحم الخنزير في بليبورغ وتقاليد الطهي في كارينثيا رمزية لتنوع وجودة المنتجات الإقليمية وإظهار مدى متشابك الثقافة والتمتع.

لمزيد من المعلومات حول النقاط البارزة في كارينثيا ، نظرة على الموصى بها من كارينثيا .