Gürtelbräu sa uzatvára: Nový lesk pre Viedeň s Lucia od augusta!

Gürtelbräu sa uzatvára: Nový lesk pre Viedeň s Lucia od augusta!

Wien, Österreich - Populárny Viedenský Inn Gürtelbräu zavrie svoje dvere 14. júna 2025 a bude sa znovu otvoriť pod novým menom „Lucia“. Toto rozhodnutie znamená významnú zmenu spôsobenú zmenami odchádzajúceho správania hostí po pandemike. Katharina Lacic, kolega a bývalá servírka, odráža evolučnú cestu reštaurácie, ktorá sa chce rozvíjať z bujného bodu stretnutia na miesto, ktoré ponúka viditeľnosť, teplo a budúce vyhliadky. Podľa kosmo , Pandemy mal trvalý vplyv na to, čo vedie k kratším pobytom a k režimu pocitu párty.

Lacic a váš partner boli inšpirovaní návštevou v Budapešti, kde zažili reštauráciu s inovatívnymi ľahkými inštaláciami a zeleným prostredím. Tieto nové nápady teraz prechádzajú do konceptu „Lucia“, ktorá sleduje kompaktnú kulinársku orientáciu s domácimi jedlami, ako sú vegánske chilli a sezónne dusené mäso. Za kuchyňu budú naďalej zodpovední dlhí kuchári Gürtellbäu. Okrem toho sa zameriava na autentickosť, s cieľom neponúkať priemyselné hotové výrobky, ale čestnú kuchyňu.

udržateľné zmeny a nový koncept

Nový koncept stravovania „Lucia“ tiež pripisuje veľkým významom udržateľnosti. Katharina Lacic Studies Manažment udržateľnosti paralelne a plánuje integráciu opatrení, ktoré podporujú ochranu životného prostredia a zodpovednosť. Patria sem napríklad opakovane použiteľné šálky, použitý nábytok a energeticky efektívne chladiace systémy. Ponuka nápojov sa sústredí na regionálnosť a ponúka iba organické pivá z pivovaru Ottakringer, ktorý je v blízkosti. Podľa dnes bude tiež miestom pre umeleckú výmenu a sociálnu výmenu, s rozmanitým programom, ktorý obsahuje WorkShops DJ WorkShops, ART udalosti a čítanie.

Uzavretie gürtelbräu a redizajn ako „Lucia“ sú súčasťou väčšej zmeny v gastronómii, ktorá sa v posledných rokoch čoraz viac prejavuje. Ako nasledoval nachrichten.at , ceny a spôsoby v priemysle sa významne zmenili ako výsledok Corona-lock. Najmä reštaurácie čelia rastúcim nákladom, čo často vedie k vyšším cenám. Tieto zmenené podmienky rámca tiež v mnohých spoločnostiach viedli k dlhším dňom odpočinku, zatiaľ čo strata zamestnancov bola počas uzávierok vážna.

Gastronómia v posledných rokoch pracovala na nespočetných výzvach, pokles v segmente so strednou cenou je pozoruhodný, zatiaľ čo trend smerom k gastronomickým zariadeniam s vyššou a nízkou cenou sa zvyšuje. Gürtelbräu ako tradičná krčma je príkladom tohto vývoja, ktorý sa teraz odváži začať nový štart s „Lucia“ a zároveň spĺňa súčasné požiadavky a želania hostí.