Gürtelbräu noslēdz: Jauns spīdums Vīnei ar Lucia no augusta!

Gürtelbräu noslēdz: Jauns spīdums Vīnei ar Lucia no augusta!

Wien, Österreich - Populārais Vīnes krodziņš Gürtelbräu aizver durvis 2025. gada 14. jūnijā un tiks atvērts ar jauno vārdu "Lucia". Šis lēmums nozīmē būtiskas izmaiņas, ko izraisa izmaiņas viesu izejošajā uzvedībā pēc pandēmijas. Katharina Lacic, kooperatore un bijusī viesmīle, atspoguļo restorāna evolūcijas braucienu, kas vēlas attīstīties no pārpilnīga sanāksmes punkta līdz vietai, kas piedāvā redzamību, siltumu un nākotnes izredzes. Saskaņā ar Kosmo Pandemy ir bijusi ilgstoša ietekme uz to, kas noved pie īsākas uzturēšanās un sarkanās partijas sajūtas.

Lacic un jūsu partneri iedvesmoja apmeklējums Budapeštā, kur viņi piedzīvoja restorānu ar novatoriskām gaismas instalācijām un zaļu gaisotni. Šīs jaunās idejas tagad ieplūst jēdzienā "Lucia", kas veic kompaktu kulinārijas orientāciju ar mājās gatavotiem ēdieniem, piemēram, vegānu čilli un sezonas sautējumiem. Garšie Gürtelbräu šefpavāri arī turpmāk būs atbildīgi par virtuvi. Turklāt galvenā uzmanība tiek pievērsta autentiskumam ar mērķi nepiedāvāt rūpnieciskus gatavus produktus, bet gan godīgu virtuvi.

Ilgtspējīgas izmaiņas un jauna koncepcija

Jaunā "Lucia" ēdināšanas koncepcija arī ilgtspējībai piešķirs lielu nozīmi. Katharina Lacic pēta ilgtspējības pārvaldību paralēli un plāno integrēt pasākumus, kas veicina vides aizsardzību un atbildību. Tajos ietilpst, piemēram, atkārtoti lietojamas krūzes, lietotas mēbeles un energoefektīvas dzesēšanas sistēmas. Dzērienu ēdienkarte koncentrēsies uz reģionu un piedāvās tikai organisko alu no Ottakringer alus darītavas, kas atrodas tuvumā. Saskaņā ar šodien būs arī mākslas un sociālās apmaiņas vieta ar daudzveidīgu programmu, kurā ietilpst DJ darbi, mākslas pasākumi un nolasījumi.

Tehniskais aprīkojums tiek uzlabots arī ar augstas kvalitātes akustisko sistēmu, lai optimizētu notikumu muzikālo pavadījumu. "Lucia" ir atvērts 15. augustā, kam seko oficiālā atklāšana 30. augustā pie Belt Nightwalk. Restorāns būs atvērts līdz pulksten 2:00 darba dienās, un atklāšanas laiks tiks pagarināts nedēļas nogalē. Pusdienas tiek likvidētas, bet jaunais paraksts dzēriens Prosecco tiks izslēgts.

Gastronomijas

Gürtelbräu slēgšana un pārveidošana kā "Lucia" ir daļa no lielākām pārmaiņām gastronomijā, kas pēdējos gados kļūst arvien acīmredzamāka. Tā kā seko nachrichten.at , cenas un veidi nozarē ir ievērojami mainījušies. Jo īpaši restorāni saskaras ar pieaugošajām izmaksām, kas bieži noved pie augstākām cenām. Šie mainīgie ietvara apstākļi arī daudzos uzņēmumos ir noveduši pie ilgākām atpūtas dienām, savukārt darbinieku zaudējumi bija nopietni slēgšanas laikā.

Gastronomija pēdējos gados ir strādājusi pie neskaitāmiem izaicinājumiem, vidējas cenas segmenta samazināšanās ir ievērojama, savukārt pieaugošo un zemu cenu gastronomijas aprīkojums palielinās. Gürtelbräu kā tradicionāls krodziņš ir šīs attīstības piemērs, kas tagad uzdrošinās sākt jaunu sākumu ar "Lucia" un tajā pašā laikā atbilst mūsdienu prasībām un viesu vēlmēm.