Gürtelbräu bezárul: Új fény a Bécsnek augusztusától!

Gürtelbräu bezárul: Új fény a Bécsnek augusztusától!

Wien, Österreich - A népszerű bécsi fogadó, a Gürtelbräu 2025. június 14 -én zárja be kapuit, és újból megnyílik a "Lucia" új néven. Ez a döntés jelentős változást jelent, amelyet a vendégek kimenő viselkedésének változásai okoznak a járvány után. A Katharina Lacic, a Co -operator és a volt pincérnő tükrözi az étterem evolúciós utazását, amely egy túlzott találkozópontból akar fejlődni egy olyan helyre, amely láthatóságot, melegséget és jövőbeli kilátásokat kínál. A Kosmo szerint a Pandemy tartós hatással volt a rövidebb maradásokra és a csökkentett pártérzetre.

lacic -t és partnerét egy budapesti látogatás ihlette, ahol innovatív fényvilágítású és zöld légkörrel rendelkező éttermet tapasztaltak. Ezek az új ötletek most a "Lucia" koncepciójába kerülnek, amely kompakt kulináris orientációt hajt végre házi készítésű ételekkel, például vegán chili és szezonális pörköltekkel. A Gürtelbräu hosszú ideje alatt álló szakácsjai továbbra is felelősek a konyháért. Ezenkívül a hangsúly a hitelességre összpontosít, azzal a céllal, hogy nem ipari késztermékeket, hanem őszinte ételeket kínáljon.

fenntartható változások és új koncepció

A "Lucia" új vendéglátási koncepciója szintén nagy jelentőséget tulajdonít a fenntarthatóságnak. Katharina Lacic Studiert párhuzamos nachhaltigkeitsManagement und Plant Die Integration von Maßnahmen, Die Umweltschutz und Verantwortung Fördern. Ide tartoznak például az újrahasznosítható csészék, a használt bútorok és az energiahatékony hűtőrendszerek. Az italok menü a régiósságra összpontosít, és csak a közelben található Ottakringer sörgyárból kínál bio sört. A Today a művészeti és társadalmi csere helyét is tartalmazza, amely magában foglalja a DJ műalkotásokat, művészeteket és a művészeteket.

A műszaki berendezéseket szintén javítják egy nagy minőségű akusztikus rendszerrel, hogy optimalizálják az események zenei kíséretét. "Lucia" is open on August 15, followed by the official opening on August 30 at the belt Nightwalk. Az étterem hétköznap 2 óráig nyitva tart, és a nyitvatartási idő meghosszabbodik a hétvégén. Az ebédet kiküszöbölik, de az új Signature Drink Prosecco ki lesz kapcsolva.

A gasztronómiának kihívásai

A Gürtelbräu és a "Lucia" átalakítás bezárása a gasztronómián belüli nagyobb változás részét képezi, amely az elmúlt években egyre nyilvánvalóbbá válik. Amint azt a nachrichten.at , az árak és a módok, az ART15,4024814 " Különösen az éttermeknek növekvő költségekkel kell szembenéznie, ami gyakran magasabb árakhoz vezet. Ezek a megváltozott keretfeltételek sok vállalatban hosszabb pihenőnapokat eredményeztek, míg a munkavállalók elvesztése a bezárások során súlyos volt.

A gasztronómiás számtalan kihíváson dolgozott az utóbbi években, a közepes árú szegmens csökkenése figyelemre méltó, miközben a magasabb és alacsony árú gasztronómiai létesítmények felé mutató tendencia növekszik. A Gürtelbräu mint hagyományos kocsma példája ennek a fejleménynek, amely most merész új indítást kezdeni a "Lucia" -nel, és ugyanakkor megfelel a vendégek kortárs követelményeinek és kívánságainak.