Gürtelbräu sulkeutuu: Uusi kiilto Wienille Lucian kanssa elokuusta!

Gürtelbräu sulkeutuu: Uusi kiilto Wienille Lucian kanssa elokuusta!

Wien, Österreich - Suosittu Wiene Inn Gürtelbräu sulkee ovensa 14. kesäkuuta 2025, ja se avattiin uudelleen uudella nimellä "Lucia". Tämä päätös tarkoittaa merkittävää muutosta, joka johtuu vieraiden lähtevän käyttäytymisen muutoksista pandemian jälkeen. Katharina Lacic, Co -operaattori ja entinen tarjoilija, pohtii ravintolan evoluutiomatkaa, joka haluaa kehittyä runsasta kokouspisteestä paikkaan, joka tarjoaa näkyvyyttä, lämpöä ja tulevaisuudennäkymiä. kosmo , Pandemy on ollut kestävä vaikutus siihen, mikä johtaa lyhyempiin oleskeluihin ja alentuneeseen puolueeseen.

Lacic ja kumppanisi inspiroivat Budapest -vierailua, jossa he kokivat ravintolan, jossa on innovatiivisia kevyitä installaatioita ja vihreä tunnelma. Nämä uudet ideat virtaavat nyt "Lucian" käsitteeseen, joka pyrkii kompaktiin kulinaariseen suuntautumiseen kotitekoisilla ruokia, kuten vegaanisia chiliä ja kausiluonteisia muhennoksia. Gürtelbrän pitkät kokit ovat edelleen vastuussa keittiöstä. Lisäksi painopiste on aitoudessa, jonka tavoitteena on tarjota teollisia valmiita tuotteita, mutta rehellisiä ruokia.

kestävät muutokset ja uusi konsepti

Uusi "Lucia" -konsepti on myös erittäin tärkeä kestävyyden kannalta. Katharina Lacic Studies kestävän kehityksen hallinta rinnakkain ja suunnittelee ympäristönsuojelua ja vastuuta edistävien toimenpiteiden integrointia. Näitä ovat esimerkiksi uudelleenkäytettävät kupit, käytetyt huonekalut ja energiatehokkaat jäähdytysjärjestelmät. Juomien valikko keskittyy alueellisuuteen ja tarjoaa vain orgaanisia oluita Ottakringer -panimolta, joka on lähellä. tänään on myös paikka taiteellisille ja sosiaalisille vaihtoille, ja se sisältää DJ-työpajat, taidetapahtumat ja lukemat.

Teknisiä laitteita parannetaan myös korkealaatuisella akustisella järjestelmällä tapahtumien musiikillisen säestyksen optimoimiseksi. "Lucia" on avoinna 15. elokuuta, jota seuraa virallinen avaaminen 30. elokuuta Belt Nightwalkilla. Ravintola on avoinna arkisin klo 14.00 asti, ja aukioloaikaa jatketaan viikonloppuna. Lounas poistetaan, mutta uusi allekirjoitusjuoma Prosecco on poissa.

gastronomian haasteet

Gürtelbrän ja uudelleensuunnittelun sulkeminen "Lucia" ovat osa suurempaa muutosta gastronomiassa, mikä näkyy yhä enemmän viime vuosina. Kuten seuraa nachrichten.at , hinnat ja tapot teollisuudessa ovat muuttuneet merkittävästi Corona-Lockdoody. Erityisesti ravintolat kohtaavat nousevat kustannukset, mikä johtaa usein korkeampiin hintoihin. Nämä muuttuneet kehysolosuhteet ovat johtaneet myös pidempiin lepopäiviin monissa yrityksissä, kun taas työntekijöiden menetys oli vakava sulkemisen aikana.

Gastronomia on työskennellyt lukemattomien haasteiden kanssa viime vuosina, keskisuurten segmentin lasku on huomattavaa, kun taas suuntaus kohti korkeampaa ja edullista gastronomista tiloja kasvaa. Gürtelbräu perinteisenä tavernana on esimerkki tästä kehityksestä, joka nyt uskaltaa aloittaa uuden aloituksen "Lucia" ja vastaa samalla vieraiden nykyaikaisia vaatimuksia ja toiveita.