Gürtelbräu sulgub: uus läikiv Viini jaoks koos augustiga Lucia!

Gürtelbräu sulgub: uus läikiv Viini jaoks koos augustiga Lucia!

Wien, Österreich - Populaarne Viennese Inn Gürtelbräu sulgeb oma uksed 14. juunil 2025 ja avatakse uuesti uue nime "Lucia" all. See otsus tähendab olulist muutust, mille põhjustavad muutused külaliste lahkuva käitumise pärast pandeemiat. CO -operaator ja endine ettekandja Katharina Lacic kajastab restorani evolutsioonilist teekonda, mis soovib areneda ülevoolavast koosolekupunktist kohani, mis pakub nähtavust, soojust ja tulevikuväljavaateid. Vastavalt Kosmo , on PANEMEY-l püsivat mõju sellele, mis viib lühemate ja vähendatud peotunneteni.

Lacic ja teie elukaaslane olid inspireeritud külastusest Budapestis, kus nad kogesid uuenduslike valguinstallatsioonide ja rohelise õhkkonnaga restorani. Need uued ideed voolavad nüüd "Lucia" mõistesse, mis jätkab kompaktset kulinaarset orientatsiooni omatehtud roogadega nagu vegan tšilli ja hooajalised haudid. Gürtelbräu pikaajalised kokad vastutavad ka edaspidi köögi eest. Lisaks keskendutakse autentsusele, eesmärgiga mitte pakkuda tööstuslikke valmistooteid, vaid ausat kööki.

jätkusuutlikud muutused ja uus kontseptsioon

"Lucia" uus toitlustuskontseptsioon osutab ka jätkusuutlikkusele suurt tähtsust. Katharina LACIC uurib jätkusuutlikkuse juhtimist paralleelselt ja plaanib keskkonnakaitset ja vastutust edendavate meetmete integreerimist. Nende hulka kuuluvad näiteks korduvkasutatavad tassid, kasutatud mööbel ja energiasäästlikud jahutussüsteemid. Joogimenüü keskendub regionaalsusele ja pakub ainult läheduses asuva Ottakringeri õlletehase maheõlle. Vastavalt täna on ka kunstiliste ja sotsiaalsete vahetuse koht, mis sisaldab mitmesuguseid programme, mis on DJ-seminarid ja kunstid.

Samuti täiustatakse tehnilisi seadmeid kõrgekvaliteedilise akustilise süsteemiga, et optimeerida sündmuste muusikalist saadet. "Lucia" on avatud 15. augustil, millele järgneb ametlik avamine 30. augustil Belt Nightwalkis. Restoran on avatud tööpäeviti kella kaheni ja avaaega pikendatakse nädalavahetusel. Lõunasöök on kõrvaldatud, kuid uus allkirjajook Prosecco jääb välja.

Gastronoomia väljakutseid

Gürtelbräu sulgemine ja ümberkujundamine kui "Lucia" on osa gastronoomias suurematest muutustest, mis on viimastel aastatel üha enam ilmne. Millele järgneb nachrichten.at , hinnad ja viisid tööstuses oluliselt muutunud. Eelkõige seisavad restoranid silmitsi kasvavate kuludega, mis põhjustab sageli kõrgemaid hindu. Need muutunud raamistingimused on paljudes ettevõtetes viinud pikema puhkepäevani, samas kui töötajate kaotamine oli sulgemise ajal tõsine.

Gastronoomia on viimastel aastatel töötanud lugematute väljakutsete kallal, keskmise hinnaga segmendi langus on tähelepanuväärne, samas kui suundumus kõrgemate ja madala hinnaga gastronoomiliste rajatiste poole suureneb. Gürtelbräu kui traditsioonilise kõrtsi on näide sellest arengust, mis nüüd julgeb alustada uut algust "Luciast" ja vastab samal ajal kaasaegsetele nõuetele ja külaliste soovidele.