Gürtelbräu lukker: Ny glans til Wien med Lucia fra august!

Gürtelbräu lukker: Ny glans til Wien med Lucia fra august!

Wien, Österreich - Den populære Wiener Inn Gürtelbräu lukker sine døre den 14. juni 2025 og åbnes igen under det nye navn "Lucia". Denne beslutning betyder en betydelig ændring, forårsaget af ændringerne i gæsternes udgående opførsel efter pandemien. Katharina Lacic, co -operator og tidligere servitrice, reflekterer over restaurantens evolutionære rejse, der ønsker at udvikle sig fra et sprudlende mødested til et sted, der giver synlighed, varme og fremtidsudsigter. I henhold til kosmo har Pandemiet haft en varig indvirkning på, hvad der fører til kortere ophold og en reduceret partifølelse.

LACIC og din partner blev inspireret af et besøg i Budapest, hvor de oplevede en restaurant med innovative lysinstallationer og en grøn atmosfære. Disse nye ideer flyder nu ind i begrebet "Lucia", der forfølger en kompakt kulinarisk orientering med hjemmelavede retter som veganske chili og sæsonbestemte gryderetter. De mangeårige kokke i Gürtelbräu vil fortsat være ansvarlig for køkkenet. Derudover er fokus på ægthed med det formål at ikke tilbyde industrielle færdige produkter, men ærligt køkken.

bæredygtige ændringer og nyt koncept

Det nye cateringkoncept om "Lucia" vil også lægge stor betydning for bæredygtighed. Katharina LACIC studier bæredygtighedsstyring parallelt og planlægger integration af foranstaltninger, der fremmer miljøbeskyttelse og ansvar. Disse inkluderer for eksempel genanvendelige kopper, brugte møbler og energieffektive kølesystemer. Drikkevarer menuen vil koncentrere sig om regionalitet og tilbyder kun økologiske øl fra Ottakringer -bryggeriet, som ligger i nærheden. Ifølge i dag vil også være et sted for kunstnerisk og social udveksling, med et varieret program, der inkluderer DJ-workops, kunstbegivenheder og læsninger.

Det tekniske udstyr forbedres også med et akustisk system med høj kvalitet for at optimere den musikalske akkompagnement til begivenhederne. "Lucia" er åben den 15. august, efterfulgt af den officielle åbning den 30. august på Belt Nightwalk. Restauranten vil være åben indtil kl. 14 på hverdage, og åbningstiden forlænges i weekenden. Frokosten fjernes, men den nye signaturdrikke prosecco vil være slukket.

udfordringer for gastronomi

Lukningen af Gürtelbräu og redesignet som "Lucia" er en del af en større ændring inden for gastronomien, som bliver mere og mere tydelige i de sidste par år. Som efterfulgt af nachrichten Især står restauranterne over for stigende omkostninger, hvilket ofte fører til højere priser. Disse ændrede rammebetingelser har også ført til længere hviledage i mange virksomheder, mens tabet af medarbejdere var alvorligt under lukningerne.