Gürtelbräu se zavírá: nový lesk pro Vídeň s Lucia od srpna!

Gürtelbräu se zavírá: nový lesk pro Vídeň s Lucia od srpna!

Wien, Österreich - Populární Viennese Inn Gürtelbräu zavírá své dveře 14. června 2025 a bude znovu otevřen pod novým názvem „Lucia“. Toto rozhodnutí znamená významnou změnu způsobenou změnami v odcházejícím chování hostů po pandemii. Katharina Lacic, ko -operátor a bývalá servírka, odráží evoluční cestu restaurace, která se chce vyvinout z bujného místa setkání na místo, které nabízí viditelnost, teplo a budoucí vyhlídky. Podle kosmo , Pandemy má trvalý dopad na kratší pobyt a redukované pocity strany.

Lacic a váš partner byli inspirováni návštěvou v Budapešti, kde zažili restauraci s inovativními světelnými instalacemi a zelenou prostředí. Tyto nové myšlenky nyní proudí do konceptu „Lucia“, která sleduje kompaktní kulinářskou orientaci s domácími pokrmy, jako jsou veganské chilli a sezónní dušené maso. Za kuchyní budou i nadále zodpovědní dlouhodobou šéfkuchaři Gürtelbräu. Kromě toho se zaměřuje na autentičnost, s cílem nenabízet průmyslové hotové výrobky, ale čestná kuchyně.

Udržitelné změny a nový koncept

Nový koncept stravování „Lucia“ také připevňuje velký význam udržitelnosti. Katharina Lacic Studies Paralelně a plánuje integraci opatření, která podporují ochranu životního prostředí a odpovědnost. Patří mezi ně například opakovaně použitelné poháry, z druhé ruky nábytek a energeticky účinné chladicí systémy. Nabídka nápojů se zaměří na regionalitu a nabídne pouze organická piva z pivovaru Ottakringer, který je poblíž. Podle Dnes bude také místo pro umělecké a sociální výměnu, s různým programem, umělecké akce a čtení.

uzavření Gürtelbräu a redesign jako „Lucia“ jsou součástí větší změny v gastronomii, která se v posledních několika letech stává stále více. Jak následuje Nachrichten.at , ceny a způsoby v oboru v průmyslu se v průmyslu v důsledku korona-leckwns. Restaurace čelí zejména rostoucím nákladům, což často vede k vyšším cenám. Tyto změněné podmínky rámce také vedly k delším odpočinku v mnoha společnostech, zatímco ztráta zaměstnanců byla během uzavření vážná.

Gastronomie v posledních letech pracovala na nespočetných výzvách, pokles segmentu středně ceny je pozoruhodný, zatímco trend směrem k vyšším a nízkým cenovým gastronomickým zařízením roste. Příkladem tohoto vývoje je Gürtelbräu jako tradiční hospoda, který se nyní odváží zahájit nový začátek „Lucií“ a zároveň splňuje současné požadavky a přání hostů.