Gürtelbräu се затваря: Нов гланц за Виена с Lucia от август!

Gürtelbräu се затваря: Нов гланц за Виена с Lucia от август!

Wien, Österreich - Популярният виенски хан Gürtelbräu затваря вратите си на 14 юни 2025 г. и ще бъде отворен отново под новото име „Lucia“. Това решение означава значителна промяна, причинена от промените в напускащото поведение на гостите след пандемията. Katharina Lacic, кооператор и бивша сервитьорка разсъждава върху еволюционното пътуване на ресторанта, което иска да се развие от бурна среща на срещата до място, което предлага видимост, топлина и бъдещи перспективи. Според kosmo , пандемията е оказала трайно влияние върху това, което води до по-кратък престой и намалено чувство на партия.

Lacic и вашият партньор бяха вдъхновени от посещение в Будапеща, където изпитаха ресторант с иновативни леки инсталации и зелена атмосфера. Тези нови идеи сега се вливат в концепцията „Лусия“, която преследва компактна кулинарна ориентация с домашни ястия като веган лют червен пипер и сезонни яхнии. Дългогодишните готвачи на Gürtelbräu ще продължат да отговарят за кухнята. В допълнение, фокусът е върху автентичността, с цел да не предлагат индустриални готови продукти, а честна кухня.

Устойчиви промени и нова концепция

Новата концепция за кетъринг на "Лусия" също ще придаде голямо значение на устойчивостта. Katharina Lacic проучва паралелно управление на устойчивостта и планира интегрирането на мерки, които насърчават опазването на околната среда и отговорност. Те включват например чаши за многократна употреба, мебели втора употреба и енергийно ефективни охлаждащи системи. Менюто за напитки ще се концентрира върху регионалността и ще предлага само органични бири от пивоварната Ottakringer, която е наблизо. Според Днес също ще бъде място за художествен и социален обмен, с разнообразна програма, която включва DJ Workships, изкуство и четене.

Техническото оборудване също е подобрено с висококачествена акустична система за оптимизиране на музикалния съпровод за събитията. „Лусия“ е отворена на 15 август, последвано от официалното откриване на 30 август в нощния пешеходен кош. Ресторантът ще бъде отворен до 14:00 в делничните дни, а времето за отваряне ще бъде удължено през уикенда. Обядът е елиминиран, но новата питие за подпис Prosecco ще бъде изключена.

Предизвикателства за гастрономия

Затварянето на Gürtelbräu и редизайнът като "Lucia" са част от по -голяма промяна в гастрономията, която става все по -очевидна през последните няколко години. Както последва nachrichten. По -специално, ресторантите са изправени пред нарастващите разходи, което често води до по -високи цени. Тези промени в рамките също доведоха до по -дълги дни за почивка в много компании, докато загубата на служители беше сериозна по време на закриването.