烤架享受：奥利弗·德意志（Oliver Deutsch）陷入了芦笋醋汁！

烤架享受：奥利弗·德意志（Oliver Deutsch）陷入了芦笋醋汁！

Lavant, Österreich - 夏天即将来临，随之而来的是花园里烧烤的时间。一个特别的亮点是准备在烤架上准备受欢迎的芦笋。 Oliver Deutsch是Lavant的厨师和艺术多产，为此准备了一些令人兴奋的食谱。在他的花园里，他配备了木制烤架和阴影的针头树，他将美味的菜肴与区域性东蒂罗尔·芦笋（East Tyrolean Asparagus）搭配在一起。根据[Dolomitenstadt.at]（https://www.dolomitenstadt.at/2025/17/jetzt-werds-guat-guat-mit-mit-mit-spargel-auf-dem-grill//）

他建议的烤白芦笋的食谱只需要几种成分，而且易于准备。对于四个人，您需要：

• 8-12棒白色芦笋
• 3汤匙橄榄油
• 水
• 3 Tl山柑
• 20克干番茄
• 1苹果
• 25 ml胡桃油
• 1茶匙糖
• 3汤匙香醋
• 草药（鼠尾草，牛至，薄荷，百里香）
• 盐和胡椒

制备始于芦笋的剥离，并切割约2厘米的末端。奥利弗建议用低火在橄榄油中烤芦笋。五分钟后，您应该已经加入一些水，以便芦笋烤约十分钟，直到咬人。然后将其与切碎的干西红柿，苹果，胡桃木油和香醋混合在一起。

烧烤芦笋的变化和技巧

烤芦笋可以在素食和肉类或鱼类的配菜中供应。根据[my-schoener-garten.de]（https://www.mein-schoener-garten.de/lifestyle/lifestyle/essen-trinken/weisen-spargel-grillen-72859），这对于完全剥离白色芦笋并切断干燥的末端很重要。在盐水中烹饪的前烹饪也可以缩短烧烤并提高一致性。

芦笋杆的选择起着重要作用：薄棒煮得更快，更均匀。虽然薄棒是为烤架准备的理想选择，但建议煮沸较厚的棍子以减少苦味并优化烧烤时间。

用培根包裹的绿色芦笋可以使用一种有趣的替代方法。这确保了丰盛的味道和天堂般的组合。根据[dieKuechebrent.de]（https://www.diekuechebren.de/gruener-aspargel-bacon-mantel-vom-gom-gollill/），您需要500克绿色芦笋和100 g的薄培根碟。准备工作包括将培根包裹在芦笋上，并用中火烤约12分钟，直到培根变脆。

总的来说，可以看出，芦笋在烤架上的制备不仅很容易，而且特别美味。无论是白色还是绿色的芦笋，各种准备方法都可以提供适合每种口味的东西，并确保成功的烧烤乐趣。