Grill Njutning: Oliver Deutsch Enchanted med Asparagus Vinaigrette!

Grill Njutning: Oliver Deutsch Enchanted med Asparagus Vinaigrette!

Lavant, Österreich - sommaren är precis runt hörnet, och med det börjar tiden för grillar i trädgården. En speciell höjdpunkt är möjligheterna att förbereda den populära sparris på grillen. Oliver Deutsch, en kock och konstnärlig multitalent från Lavant, har några spännande recept redo för detta. I sin trädgård, utrustad med en trägrill och skugga -givande nålträd, framkallar han läckra rätter med regional öst -tyrolsk sparris. Enligt dolomitenstadt.at är en av hans specialiteter framställningen av sparris med en äppelkapor

Receptet för den grillade vita sparris, som han rekommenderar, behöver bara några få ingredienser och är lätt att förbereda. För fyra personer behöver du:

• 8-12 pinnar av vit sparris
• 3 matskedar olivolja
• Vatten
• 3 TL -kapris
• 20 g torkade tomater
• 1 Apple
• 25 ml valnötolja
• 1 tsk socker
• 3 matskedar balsamvinäger
• örter (salvia, oregano, mynta, timjan)
• Salt och peppar

Beredningen börjar med skalningen av sparris och skär cirka 2 cm av ändarna. Oliver rekommenderar att man grillar sparris i olivolja över låg värme. Efter fem minuter bör du redan tillsätta lite vatten så att sparrisgrillar i cirka tio minuter tills det är bettsäkert. Sedan serveras det med en blandning av hackade torkade tomater, äpple, valnötolja och balsamvinäger.

Variationer och tips för grillning Asparagus

grillad sparris kan serveras i vegetariska rätter såväl som en sidorätt till kött eller fisk. Enligt my-schoener-garten.de är det viktigt att helt skala den vita sparagusen innan de grillar och skär av torka slut. Förkokningen i saltvatten förkortar också grillen och förbättrar konsistensen.

Valet av sparrispoler spelar en viktig roll: tunna pinnar lagar snabbare och jämnare. Medan tunna staplar är idealiska för förberedelser för grill, är det tillrådligt att koka tjockare pinnar för att minska bittert och optimera grilltiden.

Ett intressant alternativ finns med grön sparris, som är lindad med bacon. Detta säkerställer en stor smak och en himmelsk kombination. Enligt Diekuechebrent.de behöver du 500 g grön sparris och 100 g tunna baconskivor. Beredningen inkluderar omslaget av baconet runt sparris och grillning på medelhög värme i cirka 12 minuter tills baconet är krispigt.

Sammantaget kan man se att beredningen av sparris på grillen inte bara kan vara lätt, utan också särskilt välsmakande. Oavsett om det är en vit eller grön sparris, erbjuder de olika beredningsmetoderna något som är lämpligt för varje smak och säkerställer ett framgångsrikt grillglädje.