Plăcerea grătarului: Oliver Deutsch fermecat cu vinetă de sparanghel!

Plăcerea grătarului: Oliver Deutsch fermecat cu vinetă de sparanghel!

Lavant, Österreich - vara este chiar după colț și, odată cu acesta, începe timpul pentru grătar în grădină. Un punct culminant special este posibilitățile de a pregăti popularul sparanghel pe grătar. Oliver Deutsch, un bucătar și un multi -talent artistic de la Lavant, are câteva rețete interesante gata pentru acest lucru. În grădina sa, echipată cu un grătar din lemn și arbori de ac de umbră, el conjurează mâncăruri delicioase cu sparanghel regional Tirolean East. Conform Dolomitenstadt.at, una dintre specialitățile sale este prepararea asparagusului cu un Apple-Kapor

Rețeta pentru sparanghelul alb la grătar, pe care îl recomandă, are nevoie de doar câteva ingrediente și este ușor de preparat. Pentru patru persoane de care ai nevoie:

• 8-12 bastoane de sparanghel alb
• 3 linguri de ulei de măsline
• apă
• 3 TL CAPERS
• 20 g roșii uscate
• 1 Apple
• 25 ml ulei de nuc
• 1 linguriță zahăr
• 3 linguri de oțet balsamic
• ierburi (Sage, Oregano, Mint, Cimit)
• sare și piper

Pregătirea începe cu decojirea sparanghelului și tăierea a aproximativ 2 cm de capete. Oliver recomandă grătarul sparanghelului în ulei de măsline la foc mic. După cinci minute, ar trebui să adăugați deja puțină apă, astfel încât sparanghelul să grăbească aproximativ zece minute până când este rezistent la mușcătură. Apoi este servit cu un amestec de roșii uscate tocate, măr, ulei de nuc și oțet balsamic.

variații și sfaturi pentru sparanghel la grătar

sparanghel la grătar poate fi servit în mâncăruri vegetariene, precum și ca un fel de mâncare secundar pentru carne sau pește. Conform My-Schoener-Garten.de, este important să coji complet sparagusul alb înainte de a face grătar și să tai capetele uscate. Pre -gătitul în apă sărată scurtează, de asemenea, grătarul și îmbunătățește consistența.

Alegerea stâlpilor de sparanghel joacă un rol major: bastoanele subțiri se gătesc mai repede și mai uniform. În timp ce barele subțiri sunt ideale pentru pregătirea pentru grătar, este recomandabil să fierbeți bețe mai groase pentru a reduce amar și a optimiza timpul de grătar.

O alternativă interesantă este disponibilă cu sparanghel verde, care este învelit cu slănină. Acest lucru asigură un gust plin de inimă și o combinație cerească. Conform diekuechebrent.de ai nevoie de 500 g sparanghel verde și 100 g de discuri subțiri de slănină. Pregătirea include înfășurarea slăninei în jurul sparanghelului și grătarul la foc mediu timp de aproximativ 12 minute până când slănina este crocantă.

În general, se poate observa că pregătirea sparanghelului pe grătar nu poate fi doar ușoară, dar și deosebit de gustoasă. Indiferent dacă este vorba despre un sparanghel alb sau verde, varietatea de metode de pregătire oferă ceva potrivit pentru fiecare palat și asigură o plăcere de succes la grătar.