Grill Radość: Oliver Deutsch oczarowany szparagami vinaigrette!

Grill Radość: Oliver Deutsch oczarowany szparagami vinaigrette!

Lavant, Österreich - Lato jest tuż za rogiem, a wraz z nim zaczyna się czas na grille w ogrodzie. Szczególną atrakcją są możliwości przygotowania popularnych szparagów na grillu. Oliver Deutsch, kucharz i artystyczne multi -lealent z Lavant, ma na to ekscytujące przepisy. W swoim ogrodzie, wyposażonym w drewniany grilla i igłowe drzewa igłowe, przywołuje pyszne potrawy z regionalnymi szparagami na wschodnie tyrolean. Według DolomitenStadt.at, jednym z jego specjalności jest przygotowanie szparagu z apporagiem jabłkowym

Przepis na grillowane białe szparagi, które poleca, potrzebuje tylko kilku składników i jest łatwy do przygotowania. Dla czterech osób potrzebujesz:

• 8-12 patyki białych szparagów
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Woda
• 3 Tl Capers
• 20 g suszone pomidory
• 1 Apple
• 25 ml oleju orzechowego
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżki octu balsamicznego
• Zioła (mędrzec, oregano, mięta, tymianek)
• Sól i pieprz

Przygotowanie zaczyna się od obierania szparagów i ograniczenia około 2 cm końców. Oliver zaleca grillowanie szparagów w oliwy z oliwek na małym ogniu. Po pięciu minutach powinieneś już dodać trochę wody, aby grille szparagów przez około dziesięć minut, aż do ugryzienia. Następnie podaje się go z mieszanką posiekanych suszonych pomidorów, jabłka, oleju orzechowego i octu balsamicznego.

Warianty i końcówki do grillowania szparagów

Grillowane szparagi mogą być podawane w naczyniach wegetariańskich, a także jako przystawki na mięso lub ryby. Według My-Schoener-garten.de, ważne jest, aby całkowicie obrapać biały szparagi przed grillowaniem i odetrzeć suche ends. Zakładanie się w słonej wodzie skraca również grilla i poprawia spójność.

Wybór słupów szparagów odgrywa ważną rolę: cienkie patyki gotują szybciej i bardziej równomiernie. Podczas gdy cienkie pręty są idealne do przygotowania do grilla, wskazane jest, aby zagotować grubsze patyki, aby gorzko skrócić i zoptymalizować czas grillowania.

Dostępna jest interesująca alternatywa z zielonymi szparagami, która jest owinięta boczkiem. Zapewnia to obfity smak i niebiańską kombinację. Według diekuechebrent.de potrzebujesz 500 g zielonych szparagów i 100 g cienkich krążków bekonu. Przygotowanie obejmuje owijanie boczku wokół szparagów i grillowanie na średnim ogniu przez około 12 minut, aż boczek będzie chrupiący.