Grill -glede: Oliver Deutsch fortryllet med aspargesvinaigrette!

Grill -glede: Oliver Deutsch fortryllet med aspargesvinaigrette!

Lavant, Österreich - Sommeren er rett rundt hjørnet, og med det begynner tiden for grilling i hagen. Et spesielt høydepunkt er mulighetene for å forberede den populære aspargesen på grillen. Oliver Deutsch, en kokk og kunstnerisk multi -delent fra Lavant, har noen spennende oppskrifter klare for dette. I hagen hans, utstyrt med en tregrill og skygge -inngående nåltrær, tryller han frem deilige retter med regional øst -tyrolsk asparges. I følge Dolomitenstadt.at, er en av hans spesialiteter preparatet av asparges med en epleporpor

Oppskriften på den grillede hvite aspargesen, som han anbefaler, trenger bare noen få ingredienser og er lett å tilberede. For fire personer trenger du:

• 8-12 pinner av hvit asparges
• 3 ss olivenolje
• Vann
• 3 TL -kapers
• 20 g tørkede tomater
• 1 eple
• 25 ml valnøttolje
• 1 ts sukker
• 3 ss balsamicoeddik
• urter (salvie, oregano, mynte, timian)
• Salt og pepper

Forberedelsen begynner med peeling av aspargesen og kutter omtrent 2 cm av endene. Oliver anbefaler å grille aspargesen i olivenolje over svak varme. Etter fem minutter bør du allerede tilsette litt vann slik at aspargesen griller i omtrent ti minutter til det er bitt -fast. Deretter serveres det med en blanding av hakkede tørkede tomater, eple, valnøttolje og balsamicoeddik.

Variasjoner og tips for grilling av asparges

Grillet asparges kan serveres i vegetariske retter, så vel som en sideskål for kjøtt eller fisk. I følge My-Schoener-garten.de, er det viktig å fullstendig skrelle. Forhåndskokingen i saltvann forkorter også grillen og forbedrer konsistensen.

Valget av aspargesstenger spiller en viktig rolle: tynne pinner koker raskere og jevnere. Mens tynne søyler er ideelle for forberedelser til grill, anbefales det å koke tykkere pinner for å redusere bittert og optimalisere grillingstiden.

Et interessant alternativ er tilgjengelig med grønt asparges, som er pakket med bacon. Dette sikrer en hjertelig smak og en himmelsk kombinasjon. I følge Diekuechebrent.de trenger du 500 g grønn asparges og 100 g tynn baconskiver. Preparatet inkluderer å pakke baconet rundt aspargesen og grilling på middels varme i omtrent 12 minutter til baconet er sprø.

Totalt sett kan det sees at fremstilling av asparges på grillen ikke bare kan være lett, men også spesielt velsmakende. Uansett om det er en hvit eller grønn asparges, tilbyr mangfoldet av forberedelsesmetoder noe som passer for hver gane og sikrer en vellykket grilling.