Grilio malonumas: Oliveris Deutschas užburtas su šparagų vinaigrette!

Grilio malonumas: Oliveris Deutschas užburtas su šparagų vinaigrette!

Lavant, Österreich - Vasara yra visai šalia, ir kartu su ja prasideda laikas kepsninėms sode. Ypatingas akcentas yra galimybės paruošti populiarius šparagus ant grotelių. Oliveris Deutschas, virėjas ir meninis multiptalentas iš „Lavant“, turi tam keletą įdomių receptų. Savo sode su medinėmis grotelėmis ir šešėliais -davimo adatų medžiais jis užburia skanius indus su regioniniais rytų tirolio šparagais. Pasak Dolomitenstadt.at, vienas iš jo specialybių yra Asparago paruošimas su obuolių-kiaporu su „Apple-Kapor“ su „Apple-Kapor“ su „Apple-Kapor“ su „Apple-Kapor“ su „Apple-Kapor“ su „Apple-Kapor“ su „Apple-Kapor“ su „Apple-Kapor“ su „Apple-Kapor“ su „Apple-Kapor-Kapor“

A grotelių keptų baltų šparagų receptui, kurį jis rekomenduoja, reikia tik kelių ingredientų ir jį lengva paruošti. Keturiems žmonėms jums reikia:

• 8–12 baltųjų šparagų lazdelės
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Vanduo
• 3 TL kaparai
• 20 g džiovintų pomidorų
• 1 „Apple“
• 25 ml graikinių riešutų aliejus
• 1 šaukštelis cukraus
• 3 šaukštai balzaminio acto
• Žolelės (šalavijas, raudonėlis, mėtos, čiobreliai)
• Druska ir pipirai

Paruošimas prasideda nuo šparagų nulupimo ir supjaustant maždaug 2 cm galus. Oliveris rekomenduoja kepti šparagus alyvuogių aliejuje ant silpnos ugnies. Po penkių minučių jūs jau turėtumėte įpilti šiek tiek vandens, kad šparagų grotelės maždaug dešimt minučių, kol bus atsparūs įkandimui. Tada jis patiekiamas su pjaustytų džiovintų pomidorų, obuolių, graikinių riešutų aliejaus ir balzaminio acto mišiniu.

variantai ir antgaliai kepti šparagus

ant grotelių kepti šparagai gali būti patiekiami vegetariškuose patiekaluose, taip pat kaip garnyrą mėsai ar žuvims. Pasak My-Schoener-Garten.de, svarbu visiškai nulupti baltąjį asparagą prieš kepant ir nutraukdami sausus galus. Išankstinis druskos vanduo taip pat sutrumpina kepsninę ir pagerina konsistenciją.

Šparagų polių pasirinkimas vaidina svarbų vaidmenį: plonos lazdelės virsta greičiau ir tolygiau. Nors ploni strypai yra idealūs ruošiant groteles, patartina virti storesnes lazdeles, kad būtų galima karčiai sumažinti ir optimizuoti grotelių laiką.

Įdomi alternatyva yra su žaliais šparagais, suvynioti su šonine. Tai užtikrina nuoširdų skonį ir dangišką derinį. Pasak dieguechebrent.de jums reikia 500 g žalių šparagų ir 100 g plonų šoninių diskų. Preparatas apima lašinių apvyniojimą aplink šparagus ir kepti ant vidutinės ugnies maždaug 12 minučių, kol lašiniai bus traškūs.

Apskritai galima pastebėti, kad šparagų paruošimas ant grotelių gali būti ne tik lengvas, bet ir ypač skanus. Nepaisant to, ar tai baltas, ar žalias šparagas, paruošimo būdų įvairovė siūlo ką nors tinkamo kiekvienam gomuriui ir užtikrina sėkmingą kepimo malonumą.