Grill élvezete: Oliver Deutsch elvarázsolt Aspparagus Vinaigrette -vel!

Grill élvezete: Oliver Deutsch elvarázsolt Aspparagus Vinaigrette -vel!

Lavant, Österreich - A nyár a sarkon van, és ezzel együtt kezdődik a kertben lévő grillezés ideje. Különleges kiemelés az a lehetőség, hogy előkészítsék a népszerű spárga a grillre. Oliver Deutsch, a szakács és a Lavant művészi multi -talentje, készen áll néhány izgalmas receptre erre. A kertjében, fából készült grilldel és árnyékot adó tűfákkal felszerelve, finom ételeket idéz elő a regionális kelet -tiroli spárgával. Dolomitenstadt.at szerint.

A grillezett fehér spárga receptje, amelyet ajánl, csak néhány összetevőre van szüksége, és könnyen elkészíthető. Négy ember számára, akinek szüksége van:

• 8-12 fehér spárga botjai
• 3 evőkanál olívaolaj
• víz
• 3 tl kapribogyó
• 20 g szárított paradicsom
• 1 alma
• 25 ml dióolaj
• 1 teáskanál cukor
• 3 evőkanál balzsamos ecet
• Gyógynövények (zsálya, oregánó, menta, kakukkfű)
• Só és bors

Az előkészítés a spárga hámozásával és körülbelül 2 cm -es végének vágásával kezdődik. Oliver azt javasolja, hogy az olívaolajban a spárgaot alacsony lángon grillezzük. Öt perc elteltével már hozzá kell adnia egy kis vizet, hogy a spárga grilleket kb. Tíz percig, amíg harapásálló nem lesz. Ezután az apróra vágott szárított paradicsom, az alma, a dióolaj és a balzsamos ecet keverékével tálalják.

Variációk és tippek a spárga grillezéséhez

grillezett spárga vegetáriánus ételekben, valamint a hús vagy a halak körében is szolgálható. My-Schoener-Garten.de szerint, fontos, hogy a grillezés előtt teljesen meghámozza a fehér sparagust, és levágja a száraz végeket. Az előzetes főzés sós vízben szintén lerövidíti a barbecue -t és javítja a konzisztenciát.

A spárgaoszlopok megválasztása fő szerepet játszik: a vékony botok gyorsabban és egyenletesebben főznek. Noha a vékony rudak ideálisak a grillre való felkészüléshez, tanácsos vastagabb botok forralása, hogy csökkentsék a keserűen és optimalizálják a grillezési időt.

Érdekes alternatíva érhető el zöld spárgával, amelyet szalonnával csomagolnak. Ez biztosítja a kiadós ízét és a mennyei kombinációt. Diekuechebrent.de szerint 500 g zöld spárgára és 100 g vékony szalonnemezekre van szüksége. Az előkészítés magában foglalja a szalonnát a spárga körül, és közepes hőn grillezést kb. 12 percig, amíg a szalonna ropogós nem lesz.

Összességében látható, hogy a spárga előkészítése a grillre nem csak könnyű, hanem különösen ízletes is. Függetlenül attól, hogy fehér vagy zöld spárga van -e, az előkészítési módszerek sokfélesége minden szájhellyel rendelkezik, és biztosítja a sikeres grillezési élvezetet.