Grilli nauding: Oliver Deutsch, kes on lummatud spargli vinaigrettega!

Grilli nauding: Oliver Deutsch, kes on lummatud spargli vinaigrettega!

Lavant, Österreich - Suvi on kohe nurga taga ja sellega algab aias grillimise aeg. Spetsiaalne esiletõst on võimalused grillil populaarse spargli ettevalmistamiseks. Oliver Deutsch, kokk ja kunstiline mitmetasandiline Lavantist, on selleks valmis mõned põnevad retseptid. Oma aias, mis on varustatud puidust grilli ja varjutavate nõelapuudega, võlub ta maitsvaid roogasid piirkondliku Ida -Tirooli spargliga. Vastavalt Dolomitenstadt.at on üks tema eriala

Grillitud valge spargli retsept, mida ta soovitab, vajab ainult mõnda koostisosa ja seda on lihtne valmistada. Nelja inimese jaoks vajate:

• 8-12 valget spargli pulka
• 3 spl oliiviõli
• vesi
• 3 tl kapparid
• 20 g kuivatatud tomatid
• 1 Apple
• 25 ml kreeka pähkliõli
• 1 tl suhkru
• 3 supilusikatäit palsamiäädikat
• ürdid (salvei, pune, piparmünt, tüümian)
• sool ja pipar

Ettevalmistus algab spargli koorimisega ja umbes 2 cm otsa lõikamisega. Oliver soovitab spargli oliiviõlis grillida madala kuumusega. Viie minuti pärast peaksite juba vett lisama, nii et spargli grillib umbes kümme minutit, kuni see on hammustuskindel. Seejärel serveeritakse seda hakitud kuivatatud tomatite, õuna, kreeka pähkliõli ja palsamiäädika seguga.

variatsioonid ja näpunäited spargli grillimiseks

Grillitud spargli saab serveerida nii taimetoites kui ka liha või kala lisandina. [My-schoener-garten.de] järgi (https://www.mein-schoener-garten.de/lifestyle/essen-trinken/weisen-ppargel-grillen-72859) on oluline, et valged asparaagid täielikult koorida ja lõigata kuivade otsad. Eelkook soolase vees lühendab ka grilli ja parandab järjepidevust.

Sparglipostide valik mängib suurt rolli: õhukesed pulgad küpsevad kiiremini ja ühtlasemalt. Ehkki õhukesed vardad sobivad grilli ettevalmistamiseks ideaalselt, on soovitatav keeta paksemad pulgad, et vähendada mõru ja optimeerida grillimisaega.

Huvitav alternatiiv on saadaval rohelise spargliga, mis on mähitud peekoniga. See tagab südamliku maitse ja taevase kombinatsiooni. Vastavalt diekuechebrent.de vajate 500 g rohelist sparglit ja 100 g õhukeseid peekonkettaid. Preparaat hõlmab peekoni ümber spargli pakkimist ja keskmisel kuumusel grillimist umbes 12 minutit, kuni peekon on krõbe.

Üldiselt on näha, et spargli ettevalmistamine grillile ei saa olla mitte ainult lihtne, vaid ka eriti maitsev. Sõltumata sellest, kas tegemist on valge või rohelise spargliga, pakub mitmesuguseid ettevalmistusmeetodeid midagi sobivat igale suulaele ja tagab eduka grillimisrõõmu.