Grill Nydelse: Oliver Deutsch fortryllet med aspargesvinaigrette!

Grill Nydelse: Oliver Deutsch fortryllet med aspargesvinaigrette!

Lavant, Österreich - Sommeren er lige rundt om hjørnet, og med det begynder tiden for grill i haven. Et specielt højdepunkt er mulighederne for at forberede den populære asparges på grillen. Oliver Deutsch, en kok og kunstnerisk flertalent fra lavant, har nogle spændende opskrifter klar til dette. I sin have, udstyret med en trestrill og skygge -giving nåletræer, fremkalder han lækre retter med regionale østtyroliske asparges. Ifølge Dolomitenstadt.at, er en af hans specialiteter forberedelse af asparagus med en Apple-Kapor

Opskriften på den grillede hvide asparges, som han anbefaler, har kun brug for et par ingredienser og er let at tilberede. For fire personer, du har brug for:

• 8-12 pinde af hvid asparges
• 3 spsk olivenolie
• Vand
• 3 TL Capers
• 20 g tørrede tomater
• 1 Apple
• 25 ml valnøddeolie
• 1 tsk sukker
• 3 spiseskefulde balsamiske eddike
• Urter (salvie, oregano, mynte, timian)
• Salt og peber

Forberedelsen begynder med skrælningen af aspargesen og skærer ca. 2 cm af enderne. Oliver anbefaler at grille aspargesen i olivenolie over lav varme. Efter fem minutter skal du allerede tilsætte noget vand, så aspargesgrillerne i cirka ti minutter, indtil det er bid -bevis. Derefter serveres det med en blanding af hakkede tørrede tomater, æble, valnøddeolie og balsamicoeddik.

Variationer og tip til grillning af asparges

Grillet asparges kan serveres i vegetariske retter såvel som som en sideskål til kød eller fisk. I henhold til my-schoener-garten.de, er det vigtigt at helt skrælle den hvide asparagus før grille og afskære de tørre ender. Pre -kogningen i saltvand forkorter også grillen og forbedrer konsistensen.

Valget af aspargesstænger spiller en vigtig rolle: tynde pinde koger hurtigere og mere jævnt. Mens tynde stænger er ideelle til forberedelse til grill, tilrådes det at koge tykkere pinde for at reducere bittert og optimere grilltidet.

Et interessant alternativ er tilgængeligt med grøn asparges, der er indpakket med bacon. Dette sikrer en stor smag og en himmelsk kombination. I henhold til Diekuechebrent.de har du brug for 500 g grøn asparagus og 100 g tynde baconskiver. Forberedelsen inkluderer indpakning af baconet omkring asparges og grillning på medium varme i cirka 12 minutter, indtil baconet er sprødt.

Generelt kan det ses, at forberedelse af asparges på grillen ikke kun kan være let, men også særlig velsmagende. Uanset om det er en hvid eller grøn asparges, tilbyder forskellige forberedelsesmetoder noget, der er egnet til enhver gane og sikrer en vellykket grillglæde.