Zdraviji, jeftiniji i ekološki prihvatljiviji: ovako štedite veganskom prehranom!

Zdraviji, jeftiniji i ekološki prihvatljiviji: ovako štedite veganskom prehranom!

Österreich - U Austriji, konzumacija mesa je četiri puta iznad zdravstvenih smjernica. To ne samo da dovodi do zdravstvenih problema, već i povećanja kupovine hrane. Prema . Ti bi se troškovi mogli smanjiti prelaskom na vegansku prehranu za preko 200 eura mjesečno. Ušteda od cca. 125 eura također bi se moglo postići u preporučenoj mjeri smanjenjem mesa, deserta i alkohola.

Promjena prehrane ne samo da ima financijske, već i značajne ekološke učinke. Redovita konzumacija mesa doprinosi visokim emisijama CO2 od oko 1,65 tona po osobi godišnje. Prebacivanje na meso smanjenu vegetarijansku hranu ili vegetarijansku hranu s jakto-om može smanjiti emisiju za preko 50 %, dok veganska prehrana čak dovodi do smanjenja dobrih 70 %. To je potvrđeno istragom ifeu koji su analizirali okolišne efekte hrane.

Izbor biljnih proizvoda ima značajan utjecaj na cjelokupnu ravnotežu CO2. Udio energije koja daje životinje kroz biljnu hranu zapravo je dostupan kao hranjive tvari za ljude. Na primjer, samo 2 od 100 kalorija koje su se hranile životinji, koje podvlače neučinkovitost proizvodnje mesa, mogu se oporaviti govedinom. Ovi gubici energije i poljoprivredna područja potrebna za stočarstvo čine prehranu temeljenu na biljci znatno veću štednju resursa.

Zdravstveni aspekti i hranjive tvari

Iako su životinjski proizvodi bogati hranjivim tvarima, njihova proizvodnja zahtijeva znatne resurse. Ovdje je hrana poput govedine ili ovčjeg mesa izgubila oko 89 % energije i 86 % proteina, što je čini neučinkovitim u usporedbi s biljnom prehranom. Ti čimbenici doprinose raspravi o održivoj prehrani, koju podržava Organizacija poziva na povećanu obrazovanje i podršku savezne vlade za promicanje biološke i biljne kupnje. Moguće mjere uključuju smanjenje PDV -a na voću, povrće i mahunarke, kao i njihovu poreznu ravnopravnost s kravljem mlijekom.