Sundere, billigere og mere miljøvenlig: Sådan sparer du med en vegansk diæt!

Sundere, billigere og mere miljøvenlig: Sådan sparer du med en vegansk diæt!

Österreich - I Østrig er kødforbruget fire gange over de sundhedsmæssige retningslinjer. Dette fører ikke kun til sundhedsmæssige problemer, men også stigende madkøb. According to the Kleine Zeitung costs the average, meat-emphasized family of around 610 euros per måned. Disse udgifter kunne reduceres ved at skifte til en vegansk diæt med over 200 euro pr. Måned. Besparelser på ca. 125 euro kunne også opnås i det anbefalede omfang ved at reducere kød, desserter og alkohol.

En ovo-lacto vegetarisk diæt tilbyder endnu højere besparelser på omkring 185 euro, mens besparelserne er omkring 225 euro for vegansk mad. Det påpeges, at skift til biologisk mad, selvom den er dyrere, også kan muliggøre besparelser sammenlignet med konventionel ernæring. På trods af de indledende prisforskelle kan organiske produkter tilbyde mere stabile priser og er mindre påvirket af inflationen, hvilket gør dem billigere i det lange løb.

miljøvenlig ernæring og CO2 -emissioner

Ændringen i ernæring har ikke kun økonomiske, men også betydelige økologiske virkninger. Regelmæssigt kødforbrug bidrager til en høj CO2 -emission på ca. 1,65 ton pr. Person om året. En switch til en kødreduceret eller ovo-lacto vegetarisk organisk mad kunne reducere emissionerne med over 50 %, mens en vegansk diæt endda fører til en reduktion af en god 70 %. Dette bekræftes ved undersøgelsen af ​​ ifeu , der analyserede miljøeffekterne af fødevarer. Valget af plantebaserede produkter har en betydelig indflydelse på hele CO2-balancen. En brøkdel af energien, der giver dyr gennem vegetabilsk mad, er faktisk tilgængelig som næringsstoffer til mennesker. For eksempel kan kun 2 af de 100 kalorier, der er ført til dyret, som understreger ineffektiviteten af ​​kødproduktion, udvindes med oksekød. Disse energitab og landbrugsområder, der er nødvendige for dyrehold, gør en plantebaseret diæt markant mere ressourcebesparelse.

Sundhedsaspekter og næringsstoffer

Mens animalske produkter er rige på næringsstoffer, kræver deres produktion betydelige ressourcer. Her mistede mad såsom oksekød eller fårekød ca. 89 % af energien og 86 % af proteinet, hvilket gør det ineffektivt sammenlignet med urt ernæring. Disse faktorer bidrager til debatten om bæredygtig ernæring, som understøttes af Organisationen opfordrer til øget uddannelse og støtte fra den føderale regering til at fremme biologisk og plante -rige indkøb. Mulige foranstaltninger inkluderer en reduktion i moms på frugt, grøntsager og bælgfrugter samt deres skattelighed med komælk.