Čisté potešenie v hoteli Sonnenhof: Kulinárske zvýraznenie sa začína čoskoro!

Čisté potešenie v hoteli Sonnenhof: Kulinárske zvýraznenie sa začína čoskoro!

Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän, Österreich - Štvorhviezdičkový GeniusterHotel Sonnenhof v Gräne otvára letnú sezónu 4. mája. Vďaka svojmu gastronomickému konceptu, ktorý vedú talentovaní bratia Patrick a Rainer Müller, ponúka hotelová gurmánska reštaurácia Alpy a oceán rôzne inovatívne jedlá, ktoré kombinujú miestne aj medzinárodné vplyvy. Cieľom reštaurácie je ponúknuť hosťom mimoriadny kulinársky zážitok.

Medzi vrcholmi ponuky sú vynikajúce výtvory, ako napríklad Kagoshima Wagyu A5 s kaviárom a karfiolom. Toto jedlo zaujme vysokokvalitnú kvalitu mäsa a starostlivo vybrané ingrediencie, ako sú čerstvé huby, tymián a tekutý zvršok. Príprava obsahuje niekoľko krokov, vrátane ostrého vyprážania mäsa a vynikajúcej výroby na tanieri.

Špeciálne chute a techniky

Ďalšie pozoruhodné jedlo, Breton Turbot s Koshihikarireis a Dashi Beurre Blanc, stanovuje nové štandardy pre kombináciu chutí a techník varenia. Turbot sa varí vo vodnom kúpeli, zatiaľ čo Dashi Beurre Blanc dostáva vzrušujúcu hĺbku chuti pomocou kombinácie a bonitých vločiek. Dashi sa pripravuje zmiešaním kombu s vodou a varením bonitských vločiek, čo dáva súdu umami-rich chuť, ktorá harmonicky harmonizuje s rybami, ako je https://www.julescooking.com/single-post/dashi-beurre-blanc-ace).

Gastronomické trendy sú tiež pevne ukotvené v súčasnej diskusii o udržateľnosti a prispôsobení sa zmene klímy. Podľa [Gourmet sa mapa vinohradníckych výrazne zmení. Vinári v Európe sa prispôsobujú novým klimatickým podmienkam výberom nových odrôd hrozna, ktoré sa dokážu vyrovnať s rastúcimi teplotami. Vo vínnych oblastiach nemeckej vínnej trasy experimentujú vinári s viničom rezistentnými na huby, aby zvládli výzvy globálneho otepľovania.

V kontexte všetkých týchto kulinárskych inovácií je hotel Sonnenhof majákom pre kreatívnu gastronómiu v regióne. Tím okolo bratov Müller si stanovil cieľ podporovať tradičné kulinárske umenie modernými technikami a udržateľnými ingredienciami. Otvorenie letnej sezóny bude ďalším krokom v tomto smere.

Adresa Genießerhotel Sonnenhof: Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän.