Ren glede på hotellet Sonnenhof: Kulinarisk høydepunkt starter snart!
Ren glede på hotellet Sonnenhof: Kulinarisk høydepunkt starter snart!
Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän, Österreich - Den firestjerners Superior Geniusterhotel Sonnenhof i Grän åpner sommersesongen 4. mai. Med sitt gastronomiske konsept, som ledes av de talentfulle brødrene Patrick og Rainer Müller, tilbyr hotellets Gourmet Restaurant Alps & Ocean en rekke innovative retter som kombinerer både lokale og internasjonale påvirkninger. Restauranten tar sikte på å tilby gjestene en ekstraordinær kulinarisk opplevelse.
Blant høydepunktene på menyen er det utsøkte kreasjoner som Kagoshima Wagyu A5 med kaviar og Karfiol. Denne retten fengsler med kjøttkvaliteten med høy kvalitet og nøye utvalgte ingredienser som fersk sopp, timian og flytende øvre. Forberedelsen inkluderer flere trinn, inkludert skarp steking av kjøttet og den utsøkte produksjonen på platen.
Spesiell smak og teknikker
En annen bemerkelsesverdig rett, bretongruppen med koshihikarireis og Dashi Beurre Blanc, setter nye standarder for kombinasjonen av smaker og koketeknikker. Piggvaren tilberedes i et vannbad, mens Dashi Beurre Blanc får en spennende smakdybde ved å bruke kombinasjons- og bonite -flak. Dashien tilberedes ved å blande Kombu med vann og matlaging av bonite flak, noe som gir retten en umami-rik smak som harmonisk harmoniserer med fisken, som https://www.julescooking.com/single-post/dashi-beurre-blanc-sauce) beskriver.
For gulroten Tatar med Apple Might, sikrer variasjonen som forberedelse at gourmeter får pengene sine verdt. Her er mykt dampede epler kombinert med gulrøtter og ordnet i en kreativ tartar. Dette viser hvordan enkle ingredienser også kan tolkes, og besøkende på restauranten viser at gourmetmat ikke kjenner noen grenser.
Bærekraft i gastronomi
De gastronomiske trendene er også godt forankret i den aktuelle diskusjonen om bærekraft og tilpasning til klimaendringer. I følge [Gourmet endres kartet over vindyrking betydelig. Vinprodusenter i Europa tilpasser seg de nye klimatiske forholdene ved å velge nye druesorter som kan takle de stigende temperaturene. I vinregionene på den tyske vinruten eksperimenterer vinmakere med sopp -resistente vinstokker for å mestre utfordringene med global oppvarming.
I sammenheng med alle disse kulinariske innovasjonene er Hotel Sonnenhof et fyrtårn for kreativ gastronomi i regionen. Teamet rundt brødrene Müller har satt seg målet om å fremme tradisjonell kulinarisk kunst med moderne teknikker og bærekraftige ingredienser. Åpningen av sommersesongen vil være et annet skritt i denne retningen.
Adresse til Genießerhotel Sonnenhof: Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)