Tiszta élvezet a Hotel Sonnenhof -ban: A kulináris kiemelés hamarosan elindul!

Tiszta élvezet a Hotel Sonnenhof -ban: A kulináris kiemelés hamarosan elindul!

Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän, Österreich - A négycsillagos Superior Genihotel Sonnenhof Gränben megnyitja a nyári szezonot május 4-én. A gasztronómiai koncepcióval, amelyet a tehetséges testvérek, Patrick és Rainer Müller vezetnek, a szálloda Gourmet étterem Alps & Ocean különféle innovatív ételeket kínál, amelyek egyesítik mind a helyi, mind a nemzetközi hatásokat. Az étterem célja, hogy rendkívüli kulináris élményt nyújtson a vendégeknek.

A menü legfontosabb elemei vannak olyan finom alkotások, mint például a Kagoshima Wagyu A5 kaviárral és Karfiollal. Ez az étel a nagy minőségű húsminőséggel és a gondosan kiválasztott összetevőkkel, például a friss gombákkal, a kakukkfűvel és a folyékony felsőkkel. Az előkészítés több lépést tartalmaz, beleértve a hús éles sütését és a tányér finom termelését.

Különleges ízek és technikák

Egy másik figyelemre méltó étel, a Breton Turbot a Koshihikarireis és a Dashi Beurre Blanc, új szabványokat állít fel az ízek és a főzési technikák kombinációjára. A turbotot vízfürdőben főzik, míg a Dashi Beurre Blanc kombinált és bonit pelyhek segítségével izgalmas ízmélységet kap. A dashi-t úgy készítik el, hogy a kombu-t a vízzel és a bonit pelyhek főzésével keverik, ami umami-gazdag ízt ad, amely harmonikusan harmonizál a halakkal, amint azt https://www.julescooking.com/single-post/dashi-beurre-blanc-sauce) írja le.

A gasztronómiai trendeket szintén határozottan rögzítik a fenntarthatóságról és az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodásról szóló jelenlegi vitában. A [ínyenc szerint a szőlőtermesztés térképe jelentősen megváltozik. Az európai borászok alkalmazkodnak az új éghajlati viszonyokhoz azáltal, hogy új szőlőfajtákat választanak, amelyek képesek megbirkózni a növekvő hőmérsékletekkel. A német borút borrégióiban a borászok a gomba -rezisztens szőlőkkel kísérleteznek a globális felmelegedés kihívásainak elsajátítására.

A kulináris innovációk mindegyikének összefüggésében a Hotel Sonnenhof a térség kreatív gasztronómiájának világítótorony. A Müller testvérek körüli csapat kitűzte a célt, hogy a hagyományos kulináris művészetet modern technikákkal és fenntartható összetevőkkel népszerűsítse. A nyári szezon megnyitása újabb lépés lesz ebben az irányban.

címe: Füssener-jöchle-straße 56673 Grän.