Pure plaisir à l'hôtel Sonnenhof: le point culminant culinaire commence bientôt!

Pure plaisir à l'hôtel Sonnenhof: le point culminant culinaire commence bientôt!

Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän, Österreich - Le Geniusterhotel supérieur quatre étoiles Sonnenhof à Grän ouvre la saison estivale le 4 mai. Avec son concept gastronomique, dirigé par les talentueux frères Patrick et Rainer Müller, le restaurant gastronomique de l'hôtel Alps & Ocean propose une variété de plats innovants qui combinent des influences locales et internationales. Le restaurant vise à offrir aux clients une expérience culinaire extraordinaire.

Parmi les points forts du menu, il existe des créations exquises telles que le Kagoshima Wagyu A5 avec Caviar et Karfiol. Ce plat captive avec la qualité de viande de haute qualité et les ingrédients soigneusement sélectionnés tels que les champignons frais, le thym et la tige liquide. La préparation comprend plusieurs étapes, notamment la friture de la viande et la production exquise sur l'assiette.

Goûts et techniques spéciaux

Un autre plat remarquable, le turbot Breton avec Koshihikarireis et Dashi Beurre Blanc, établit de nouvelles normes pour la combinaison de saveurs et de techniques de cuisine. Le turbot est cuit dans un bain-marie, tandis que le dashi beurre blanc reçoit une profondeur de goût passionnante en utilisant des combinaisons et des flocons de bonite. Le dashi est préparé en mélangeant du kombu avec de l'eau et la cuisson des flocons de bonite, ce qui donne au tribunal un goût riche en umami qui s'harmonise harmonieusement avec le poisson, comme https://www.julescooking.com/single-post/dashi-beurre-blanc-sauce) décrit.

Les tendances gastronomiques sont également fermement ancrées dans la discussion actuelle sur la durabilité et l'adaptation au changement climatique. Selon le [Gourmet, la carte de la viticulture change considérablement. Les vignerons en Europe s'adaptent aux nouvelles conditions climatiques en choisissant de nouvelles cépages qui peuvent faire face aux températures croissantes. Dans les régions viticoles de la voie du vin allemande, les vignerons expérimentent des vignes résistantes aux champignons pour maîtriser les défis du réchauffement climatique.

Dans le contexte de toutes ces innovations culinaires, l'hôtel Sonnenhof est un phare de gastronomie créative dans la région. L'équipe autour des frères Müller s'est fixé l'objectif de promouvoir l'art culinaire traditionnel avec des techniques modernes et des ingrédients durables. L'ouverture de la saison estivale sera un autre pas dans cette direction.

Adresse du Genießerhotel Sonnenhof: Füssener-Jöchle-Sstraße 56673 Grän.