Puhdas nautinto hotellissa Sonnenhof: Kulinaarinen kohokohta alkaa pian!

Puhdas nautinto hotellissa Sonnenhof: Kulinaarinen kohokohta alkaa pian!

Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän, Österreich - Neljän tähden ylivoimainen Geniusterhotel Sonnenhof Gränissä avaa kesäkauden 4. toukokuuta. Gastronomisella konseptillaan, jota johtavat lahjakkaat veljet Patrick ja Rainer Müller, hotellin Gourmet -ravintola Alpit ja Ocean tarjoaa erilaisia innovatiivisia ruokia, joissa yhdistyvät sekä paikalliset että kansainväliset vaikutteet. Ravintolan tavoitteena on tarjota vieraille poikkeuksellisen kulinaarinen kokemus.

valikon kohokohtien joukossa on hienoja luomuksia, kuten Kagoshima Wagyu A5 kaviaarilla ja karfiolilla. Tämä ruokalaji kiehtoo korkealaatuisella lihanlaadulla ja huolellisesti valituilla ainesosilla, kuten tuoreilla sienillä, timjami ja nestemäinen yläosa. Valmistus sisältää useita vaiheita, mukaan lukien terävä paistaminen ja lautasen hieno tuotanto.

Erityiset maut ja tekniikat

Toinen merkittävä ruokalaji, Koshihikarireisin ja Dashi Beurre Blancin kanssa varustettu Breton -turbotti asettaa uusia standardeja makujen ja keittotekniikoiden yhdistelmälle. Turbotti keitetään vesihauteessa, kun taas Dashi Beurre Blanc saa mielenkiintoisen maun syvyyden yhdistelmä- ja boniittiliutausten avulla. Dashi valmistetaan sekoittamalla Kombu veteen ja boniittiliutausten keittämiseen, mikä antaa tuomioistuimelle umami-Rich-maun, joka harmonisesti harmonisoi kalojen kanssa, kuten https://www.julescooking.com/single-post/dashi-beurre-blanc-Sauce) kuvaavat.

Gastronomiset suuntaukset ankkuroivat myös tiukasti nykyiseen keskusteluun kestävyydestä ja mukautumisesta ilmastomuutokseen. [Gourmet mukaan viininviljelyn kartta muuttuu merkittävästi. Euroopan viininvalmistajat mukautuvat uusiin ilmasto -olosuhteisiin valitsemalla uusia rypälelajikkeita, jotka selviytyvät nousevista lämpötiloista. Saksan viinireitin viinialueilla viininvalmistajat kokeilevat sieniresistenttejä viiniköynnöksiä hallitakseen ilmaston lämpenemisen haasteita.

Kaikkien näiden kulinaaristen innovaatioiden yhteydessä hotelli Sonnenhof on alueen luovan gastronomian majakka. Veljien Müllerin ympärillä oleva joukkue on asettanut itsensä tavoitteena edistää perinteistä kulinaarista taidetta moderneilla tekniikoilla ja kestävillä ainesosilla. Kesäkauden avaaminen on uusi askel tähän suuntaan.

Genießerhotel Sonnenhof -osoite: Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän.