Puhas nauding hotellis Sonnenhof: Kulinaaria esiletõstmine algab varsti!
Puhas nauding hotellis Sonnenhof: Kulinaaria esiletõstmine algab varsti!
Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän, Österreich - Neljatärni parem geeniusterhotel Sonnenhof Gränis avab suvehooaja 4. mail. Oma gastronoomilise kontseptsiooniga, mida juhivad andekad vennad Patrick ja Rainer Müller Restorani eesmärk on pakkuda külastajatele erakordset kulinaarset kogemust.
Menüü tipphetkede hulgas on peen loomingut nagu Kagoshima Wagyu A5 koos kaaviari ja karfiooliga. See roog võlub kõrgekvaliteedilise liha kvaliteedi ja hoolikalt valitud koostisosadega, näiteks värsked seened, tüümian ja vedelik. Ettevalmistus sisaldab mitut sammu, sealhulgas liha terav praadimine ja taldrikul peen tootmine.
erilised maitsed ja tehnikad
Veel üks tähelepanuväärne roog, Breton Turbot koos Koshihikarireis ja Dashi Beurre Blanciga, seab uued standardid maitsete ja toiduvalmistamise tehnikate kombinatsiooni jaoks. Turboti keedetakse veevannis, samal ajal kui Dashi Beurre Blanc saab põneva maitsesügavuse, kasutades kombineeritud ja boniidi helbeid. Dashi valmistatakse kombu segamisega veega ja boniithelveste keetmist, mis annab kohtule umami-rikka maitse, mis harmooniliselt kaladega harmoonib, nagu https://www.julescooking.com/single-post/dashi-beurre-blanc-sauce) kirjeldab.
Apple'iga porgandi tatari jaoks võib ettevalmistuse mitmekesisus tagada, et gurmaanid saavad oma raha väärt. Siin on pehmelt aurutatud õunad ühendatud porgandiga ja paigutatakse loomingulises hade. See näitab, kui lihtsaid koostisosi saab tõlgendada ja restorani külastajad näitavad, et gurmeeköök ei tunne piire.
jätkusuutlikkus gastronoomias
Samuti on gastronoomilised suundumused kindlalt kinnitatud praeguses arutelus jätkusuutlikkuse ja kliimamuutustega kohanemise üle. [Gourmet järgi muutub viinamarjakasvatuse kaart märkimisväärselt. Euroopa veinivalmistajad kohanevad uute kliimatingimustega, valides uued viinamarjasordid, mis võivad tõusta temperatuuridega hakkama. Saksa veinitee veinipiirkondades katsetavad veinivalmistajad seente -resistentsete viinapuudega, et omandada globaalse soojenemise väljakutseid.
Kõigi nende kulinaarsete uuenduste kontekstis on hotell Sonnenhof piirkonnas loomingulise gastronoomia tuletorn. Vendade Mülleri meeskond on seadnud endale eesmärgi edendada traditsioonilist kulinaarset kunsti kaasaegsete tehnikate ja jätkusuutlike koostisosadega. Suvehooaja avamine on veel üks samm selles suunas.
Genießerhotel Sonnenhofi aadress: Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)