Pure disfrutado en el hotel Sonnenhof: ¡Pronto comienza el punto culminante culinario!

Pure disfrutado en el hotel Sonnenhof: ¡Pronto comienza el punto culminante culinario!

Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän, Österreich - El geniusterhotel superior de cuatro estrellas Sonnenhof en Grän abre la temporada de verano el 4 de mayo. Con su concepto gastronómico, dirigido por los talentosos hermanos Patrick y Rainer Müller, el restaurante gourmet del hotel Alps & Ocean ofrece una variedad de platos innovadores que combinan influencias locales e internacionales. El restaurante tiene como objetivo ofrecer a los huéspedes una experiencia culinaria extraordinaria.

Entre los aspectos más destacados del menú hay creaciones exquisitas como el Kagoshima Wagyu A5 con Caviar y Karfiol. Este plato cautiva con la calidad de carne de alta calidad e ingredientes cuidadosamente seleccionados, como champiñones frescos, tomillo y parte superior líquida. La preparación incluye varios pasos, incluida la freír la carne y la exquisita producción en el plato.

sabores y técnicas especiales

Otro plato notable, el Breton Turbot con Koshihikarireis y Dashi Beurre Blanc, establece nuevos estándares para la combinación de sabores y técnicas de cocción. El turbot se cocina en un baño de agua, mientras que el Dashi Beurre Blanc recibe una profundidad de sabor emocionante mediante la combinación y los copos de bonita. El Dashi se prepara mezclando Kombu con agua y la cocción de copos de bonita, lo que le da a la cancha un sabor rico en Umami que armoniza armoniosamente con el pescado, como describe https://www.julescooking.com/singlepost/dashi-beurre-lanc-sauce).

Las tendencias gastronómicas también están firmemente ancladas en la discusión actual sobre sostenibilidad y adaptación al cambio climático. Según el [gourmet, el mapa de la viticultura cambia significativamente. Los enólogos en Europa se adaptan a las nuevas condiciones climáticas al elegir nuevas variedades de uva que pueden hacer frente a las temperaturas crecientes. En las regiones vinícolas de la ruta del vino alemán, los enólogos experimentan con vides resistentes a hongos para dominar los desafíos del calentamiento global.

En el contexto de todas estas innovaciones culinarias, el Hotel Sonnenhof es un faro de gastronomía creativa en la región. El equipo de los hermanos Müller se ha establecido el objetivo de promover el arte culinario tradicional con técnicas modernas e ingredientes sostenibles. La apertura de la temporada de verano será otro paso en esta dirección.

Dirección del Genießerhotel Sonnenhof: Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän.