Ren glæde i hotellet sonnenhof: kulinarisk højdepunkt starter snart!
Ren glæde i hotellet sonnenhof: kulinarisk højdepunkt starter snart!
Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän, Österreich - Den fire-stjernede overordnede Geniusterhotel Sonnenhof i Grän åbner sommersæsonen den 4. maj. Med sit gastronomiske koncept, der ledes af de talentfulde brødre Patrick og Rainer Müller, tilbyder hotellets gourmetrestaurant Alper & Ocean en række innovative retter, der kombinerer både lokale og internationale påvirkninger. Restauranten sigter mod at tilbyde gæsterne en ekstraordinær kulinarisk oplevelse.
Blandt højdepunkterne i menuen er der udsøgte kreationer såsom Kagoshima Wagyu A5 med kaviar og karfiol. Denne skål betages med kødkvaliteten med høj kvalitet og omhyggeligt udvalgte ingredienser såsom friske svampe, timian og flydende øvre. Forberedelsen inkluderer flere trin, herunder den skarpe stegning af kødet og den udsøgte produktion på pladen.
Særlig smag og teknikker
En anden bemærkelsesværdig skål, Breton Turbot med Koshihikarireis og Dashi Beurre Blanc, sætter nye standarder for kombinationen af smag og madlavningsteknikker. Turbot er kogt i et vandbad, mens Dashi Beurre Blanc får en spændende smagsdybde ved at bruge kombination og bonitiske flager. Dashi er tilberedt ved at blande Kombu med vand og madlavning af bonitiske flager, hvilket giver retten en umami-rig smag, der harmonisk harmoniserer med fisken, som https://www.julescooking.com/single-post/dashi-beurre-blanc-sauce) beskriver.
For gulerod Tatar med Apple Might sikrer sorten i forberedelse, at gourmeter får deres penge værd. Her er blødt dampede æbler kombineret med gulerødder og arrangeret i en kreativ tandsten. Dette viser, hvor enkle ingredienser også kan fortolkes, og de besøgende på restauranten viser, at gourmetkøkken ikke kender nogen grænser.
bæredygtighed i gastronomi
Gastronomiske tendenser er også fast forankret i den aktuelle diskussion om bæredygtighed og tilpasning til klimaændringer. I henhold til [gourmet ændrer kortet over vinproduktion sig markant. Vinproducenter i Europa tilpasser sig de nye klimatiske forhold ved at vælge nye druesorter, der kan klare de stigende temperaturer. I vinregionerne på den tyske vinrute eksperimenterer vinproducenter med svamp -resistente vinstokke for at mestre udfordringerne ved global opvarmning.
I forbindelse med alle disse kulinariske innovationer er Hotel Sonnenhof et fyrtårn til kreativ gastronomi i regionen. Holdet omkring brødrene Müller har sat sig for målet om at fremme traditionel kulinarisk kunst med moderne teknikker og bæredygtige ingredienser. Åbningen af sommersæsonen vil være et andet skridt i denne retning.
Adresse på Genießerhotel Sonnenhof: Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)