Čisté potěšení v hotelu Sonnenhof: Kulinářské zvýraznění začíná brzy!

Čisté potěšení v hotelu Sonnenhof: Kulinářské zvýraznění začíná brzy!

Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän, Österreich - Čtyřhvězdičkový nadřízený Geniusterhotel Sonnenhof v Gränu otevírá letní sezónu 4. května. Díky své gastronomické koncepci, který je veden talentovanými bratry Patrickem a Rainerem Müllerem, nabízí hotelová restaurace Gourmet Alps & Ocean celou řadu inovativních jídel, která kombinují místní i mezinárodní vlivy. Cílem restaurace je nabídnout hostům mimořádný kulinářský zážitek.

Mezi vrcholy menu jsou vynikající výtvory, jako je Kagoshima Wagyu A5 s kaviárem a Karfiol. Toto jídlo zaujme vysoce kvalitní kvalitou masa a pečlivě vybranými ingrediencemi, jako jsou čerstvé houby, tymián a kapalina. Příprava zahrnuje několik kroků, včetně ostrého smažení masa a vynikající produkce na desce.

Speciální vkus a techniky

Další pozoruhodné jídlo, Breton Turbot s Koshihikarireis a Dashi Beurre Blanc, stanoví nové standardy pro kombinaci příchutí a technik vaření. Turbot se vaří ve vodní lázni, zatímco Dashi Beurre Blanc dostává vzrušující hloubku chuti pomocí kombinací a bonitových vloček. Dashi se připravuje smícháním kombu s vodou a vařením bonitových vloček, což dává soudu chuť bohaté na Umami, kterou harmonicky harmonizuje s rybami, jak popisuje https://www.julescooking.com/single-post/dashi-beurre-blanc-sauce).

Gastronomické trendy jsou také pevně ukotveny v současné diskusi o udržitelnosti a přizpůsobení změně klimatu. Podle [Gourmet se mapa vinařství výrazně změní. Vinaři v Evropě se přizpůsobují novým klimatickým podmínkám výběrem nových odrůd hroznů, které se zvládají s rostoucími teplotami. Ve vinařských oblastech německé vína, vinaři experimentují s houbami -rezistentní vinnou révou, aby zvládli výzvy globálního oteplování.

V souvislosti se všemi těmito kulinářskými inovacemi je hotel Sonnenhof majákem pro kreativní gastronomii v regionu. Tým kolem bratrů Müller si stanovil cíl propagovat tradiční kulinářské umění moderními technikami a udržitelnými ingrediencemi. Otevření letní sezóny bude dalším krokem v tomto směru.

Adresa Genießerhotel sonnenhof: füssener-jöchle-Straße 56673 Grän.