التمتع الخالص في فندق Sonnenhof: يبدأ تسليط الضوء على الطهي قريبًا!

التمتع الخالص في فندق Sonnenhof: يبدأ تسليط الضوء على الطهي قريبًا!

Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän, Österreich - يفتح Geniusterhotel Sonnenhof المتفوق من فئة الأربع نجوم موسم الصيف يوم 4 مايو. من خلال مفهومها في الطهو ، الذي يقوده الأخوان الموهوبين باتريك ورينر مولر ، يقدم مطعم Aleps & Ocean في الفندق مجموعة متنوعة من الأطباق المبتكرة التي تجمع بين التأثيرات المحلية والدولية. يهدف المطعم إلى تزويد الضيوف بتجربة طهي غير عادية.

من بين أبرز الأحداث في القائمة ، توجد إبداعات رائعة مثل Kagoshima Wagyu A5 مع Caviar و Karfiol. يأسر هذا الطبق بجودة اللحوم عالية الجودة والمكونات المختارة بعناية مثل الفطر الطازج والزعتر والجزء العلوي من السائل. يتضمن التحضير عدة خطوات ، بما في ذلك القلي الحاد من اللحوم والإنتاج الرائع على اللوحة.

الأذواق والتقنيات الخاصة

طبق آخر رائع ، تورون Breton مع Koshihikarireis و Dashi Beurre Blanc ، يضع معايير جديدة لمجموعة من النكهات وتقنيات الطهي. يتم طهي Turbot في حمام مائي ، بينما يتلقى Dashi Beurre Blanc عمق الذوق المثير باستخدام مزيج والرقائق. يتم تحضير Dashi بخلط Kombu بالماء وطهي رقائق Bonite ، مما يمنح المحكمة طعمًا غنيًا بالومامي يتناغم بشكل متناغم مع الأسماك ، كما يصف https://www.julescoking.com/single-post/dashi-beurre-sauce).

يتم تثبيت الاتجاهات الرائعة أيضًا في المناقشة الحالية حول الاستدامة والتكيف مع تغير المناخ. وفقًا لـ [gourmet ، تتغير خريطة زراعة الكروم بشكل كبير. يتكيف صانعي النبيذ في أوروبا مع الظروف المناخية الجديدة من خلال اختيار أصناف العنب الجديدة التي يمكن أن تتعامل مع درجات الحرارة المتزايدة. في مناطق النبيذ في طريق النبيذ الألماني ، يجرب صانعو النبيذ كروم مقاومة للفطر لإتقان تحديات الاحتباس الحراري.

في سياق كل هذه الابتكارات الطهي ، يعد فندق Sonnenhof منارة لتصنيع الطهو الإبداعي في المنطقة. وضع الفريق حول الأخوة مولر نفسه هدف تعزيز فن الطهي التقليدي مع التقنيات الحديثة والمكونات المستدامة. سيكون افتتاح موسم الصيف خطوة أخرى في هذا الاتجاه.

عنوان Genießerhotel Sonnenhof: Füssener-Jöchle-Straße 56673 Grän.