Krewetki zyskują na popularności: nowy faworyt Austrii na stole!

Krewetki zyskują na popularności: nowy faworyt Austrii na stole!

Owoce morza stają się coraz bardziej popularne w Austrii. Szczególnie krewetki są postrzegane jako żywność modna. Według niedawnego badania przeprowadzonego przez TQS na zlecenie Yuu’n Mee, w którym wzięło udział 1000 Austriaków, imponujące 87% respondentów twierdzi, że uwielbia owoce morza; Dużą popularnością cieszą się także małże i krewetki. Godnym uwagi aspektem jest to, że 74% populacji docenia smak małży i krewetek. Szczególnie wyraźna jest preferencja krewetek: 93% uczestników określiło je jako swoje ulubione owoce morza, a 56% woli krewetki od innych gatunków.

Preferencje te znajdują również odzwierciedlenie w nawykach żywieniowych. Ponad połowa ankietowanych (47%) uważa krewetki za nowy trend w jedzeniu. Dodatkowo ponad 50% uczestników spożywa krewetki przynajmniej raz w miesiącu, a 21% częściej niż kilka lat temu. Krewetki najchętniej spożywa się w restauracji (39%), w domu (39%) lub podczas wakacji (18%). Tego typu preparaty pokazują, że krewetki są nie tylko postrzegane jako zdrowe, ale także przyjemne.

Zrównoważony rozwój i różnorodność produkcji

Kolejnym ważnym aspektem jest połączenie przyjemności i zrównoważonego rozwoju. 79% respondentów przy zakupie owoców morza ceni produkty zrównoważone. Na szczególną uwagę zasługuje naturalność produktów, na którą zwraca uwagę 87% kupujących. Chcesz jak najmniej dodatków, numerów E i substancji wiążących wodę. W tym kontekście z pomocą przychodzi austriacka firma Yuu’n Mee, która istnieje od 2005 roku. Specjalizuje się w zrównoważonych owocach morza i ściśle współpracuje z partnerskimi gospodarstwami w Wietnamie w celu promowania odpowiedzialnej akwakultury.

Firma aktywnie uczestniczy także w projektach ponownego zalesiania lasów namorzynowych i współpracuje z WWF Austria. Inicjatywy te wpisują się w przyszłe trendy żywieniowe, które podkreślają także znaczenie ryb i owoców morza. Według raportu trendów Nutrition 2025 Federalnego Centrum Żywienia (BZfE) za wiodący trend żywieniowy uważa się fleksitarianizm, z aprobatą 82%, łączący dietę roślinną z produktami rybnymi. Tendencje te pokazują, że zapotrzebowanie na zrównoważone, zdrowe i różnorodne opcje żywieniowe stale rośnie.

Czynnik zdrowotny owoców morza

Eksperci z nauki i praktyki podkreślają pozytywne działanie owoców morza. Produkty rybne zawierają cenne składniki odżywcze, takie jak kwasy tłuszczowe omega-3 i wysokiej jakości białko, które są ważne w zdrowej diecie. Ponadto produkty te wspierają indywidualne diety, które coraz częściej wysuwają się na pierwszy plan, takie jak diety przyjazne dla jelit (59% zgodności) i diety przyjazne dla cukru we krwi (51% zgodności). W czasach, gdy istnieje zapotrzebowanie na proste i zdrowe sposoby przyrządzania, owoce morza stanowią cenny wkład w codzienne odżywianie.

Ogólnie rzecz biorąc, pokazuje, że krewetki i inne owoce morza nie tylko świetnie smakują, ale także odgrywają ważną rolę w zrównoważonej i zdrowej diecie. Wraz z rosnącą liczbą konsumentów zainteresowanych jakością i zrównoważonym pochodzeniem, Yuu’n Mee idzie z duchem czasu i oczekuje się, że jego znaczenie będzie nadal rosło.

Dokładne dane i statystyki znajdziesz na stronie oe24 I presseportal.de Widzieć.