Land på oppgangen: Østerrikes nye kjære på bordet!

Land på oppgangen: Østerrikes nye kjære på bordet!

Österreich - I Østerrike blir sjømat stadig mer populær. Spesielt rekene blir sett på som en trendmat. I følge en fersk undersøkelse av TQs på vegne av Yuu’n Mee, som undersøkte 1000 østerrikere, 87 % av de undersøkte staten for å elske sjømat; Blåskjell og reker er også veldig populære. Et bemerkelsesverdig aspekt er at 74 % av befolkningen setter pris på smaken av blåskjell og reker. Preferansen for reker er spesielt uttalt: 93 % av deltakerne refererer til deres favoritthav, og 56 % foretrekker reker andre arter.

Disse preferansene gjenspeiles også i spisevanene. Over halvparten av de spurte (47 %) anser reker som en ambisiøs trendmat. I tillegg bruker mer enn 50 % av deltakerne reker minst en gang i måneden, og 21 % spiser de oftere enn for noen få år siden. Land konsumeres fortrinnsvis i restauranten (39 %), hjemme (39 %) eller under ferie (18 %). Denne typen forberedelser viser at reker ikke bare oppfattes som et sunt, men også som et hyggelig alternativ.

Bærekraft og mangfold av produksjon

Et annet viktig aspekt er tilknytning til glede og bærekraft. 79 % av de spurte legger stor vekt på bærekraftige produkter når de kjøper sjømat. Spesielt bemerkelsesverdig er naturligheten til produktene, som er avgjørende for 87 % av kjøperne. De vil ha så få tilsetningsstoffer som mulig, e-tall eller vannbindende stoffer. I denne sammenhengen spiller Yuu’n Mee, et østerriksk selskap som har eksistert siden 2005, inn i spill. Det spesialiserer seg på bærekraftig sjømat og jobber tett med partnerfarmer i Vietnam for å fremme ansvarlig havbruk.

Selskapet er også aktivt involvert i prosjekter for skogplanting av mangroveskog og samarbeider med WWF Østerrike. Disse initiativene er i tråd med fremtidens ernæringsmessige trender, som også understreker viktigheten av fisk og sjømat. I følge TrendReport Nutrition 2025 i Federal Center for Nutrition (BZFE), regnes Flexitarism som en ledende ernæringstrend med 82 % samtykke, som kombinerer et plante -hugging diett med fiskeprodukter. Disse trendene viser at etterspørselen etter bærekraftige, sunne og mangfoldige ernæringsalternativer fortsetter å øke.

Helsefaktoren til sjømat

Eksperter fra vitenskap og praksis understreker de positive effektene av sjømat. Fiskeprodukter inneholder verdifulle næringsstoffer som omega-3 fettsyrer og protein av høy kvalitet, noe som er viktig for et sunt kosthold. I tillegg støtter disse matvarene individuelle dietter som i økende grad legger i forgrunnen, for eksempel tarmvennlige (59 % samtykke) og blodsukkervennlige (51 % samtykke) ernæring. I tider hvor det kreves enkle, sunne forberedelsesalternativer, gir sjømat verdifulle bidrag til hverdagsnæring.

Totalt sett viser det seg at reker og annen sjømat ikke bare overbeviser når det gjelder smak, men også ta en viktig plass i et bærekraftig og sunt kosthold. Med et økende antall forbrukere som er interessert i kvalitet og bærekraftig opprinnelse, er Yuu’n Mee på pulsen av tid og forventes å fortsette å bli viktigere.

Nøyaktige data og statistikk finner du på o24 og Se Presseportal.de