Labet na Upswing -u: Nova austrijska draga na stolu!

Labet na Upswing -u: Nova austrijska draga na stolu!

Österreich - U Austriji morski plodovi postaju sve popularniji. Kozice se posebno vide kao trend hrane. Prema nedavnom istraživanju TQS -a u ime Yuu'n Meea, koji je pregledao 1.000 Austrijanaca, 87 % onih koji su anketirali državu da vole morske plodove; Dagnje i škampi su također vrlo popularni. Izuzetan aspekt je da 74 % stanovništva cijeni okus dagnje i škampi. Prednost škampama posebno je izražena: 93 % sudionika odnosi se na svoje omiljeno more mora, a 56 % preferiraju škampe druge vrste.

Ove se preferencije odražavaju i na prehrambene navike. Preko polovice ispitanika (47 %) smatra škampi kao hranu koja teže. Pored toga, više od 50 % sudionika konzumira škampe najmanje jednom mjesečno, a 21 % jedu češće nego prije nekoliko godina. Labet se poželjno konzumira u restoranu (39 %), kod kuće (39 %) ili tijekom odmora (18 %). Ove vrste priprema pokazuju da se škampi doživljavaju ne samo kao zdravu, već i kao ugodnu opciju.

održivost i raznolikost proizvodnje

Još jedan važan aspekt je povezanost uživanja i održivosti. 79 % anketiranih pridaje veliku važnost održivim proizvodima prilikom kupovine morskih plodova. Osobito je primjetna prirodnost proizvoda, što je ključno za 87 % kupaca. Žele što manje aditiva, e-numbers ili tvari koje vežu vodu. U tom kontekstu, Yuu'n Mee, austrijska tvrtka koja postoji od 2005. godine, ulazi u igru. Specijalizirana je za održivu morsku hranu i usko surađuje s partnerskim farmama u Vijetnamu na promicanju odgovorne akvakulture.

Tvrtka je također aktivno uključena u projekte pošumljavanja šuma mangrova i surađuje s WWF Austria. Te su inicijative u skladu s prehrambenim trendovima budućnosti, koji također naglašavaju važnost ribe i morskih plodova. Prema trendreport prehrani 2025. Federalnog centra za prehranu (BZFE), fleksitarizam se smatra vodećim prehrambenim trendom s 82 % pristankom, što kombinira dijetu s postrojenjem s ribljim proizvodima. Ovi trendovi pokazuju da se potražnja za održivim, zdravim i raznolikim prehrambenim opcijama i dalje povećava.

Zdravstveni faktor morskih plodova

Stručnjaci iz znanosti i prakse naglašavaju pozitivne učinke morskih plodova. Fish proizvodi sadrže vrijedne hranjive tvari kao što su omega-3 masne kiseline i visokokvalitetni protein, što je važno za zdravu prehranu. Osim toga, ove hrane podržavaju pojedinačne dijete koje sve više stavljaju u prvi plan, poput crijeva (59 % pristanka) i prehrane u krvi (51 % pristanka). U vremenima kada su potrebne jednostavne, zdrave mogućnosti pripreme, plodovi mora daju vrijedan doprinos svakodnevnoj prehrani.

Sveukupno, ispada da škampi i ostale plodove mora ne samo da se uvjeravaju u pogledu ukusa, već i zauzimaju važno mjesto u održivoj i zdravoj prehrani. Uz sve veći broj potrošača koji su zainteresirani za kvalitetu i održivo podrijetlo, Yuu'n Mee je u pulsu i očekuje se da će i dalje postati važniji.

Točni podaci i statistike mogu se naći na oe24 i View PressePortal.de