Labet nousussa: Itävallan uusi kulta pöydällä!

Labet nousussa: Itävallan uusi kulta pöydällä!

Österreich - Itävallassa äyriäiset ovat yhä suositumpia. Erityisesti katkarapu nähdään trendiruoka. TQS: n äskettäisen tutkimuksen mukaan 1000 itävaltalaista tutkitun Yuu'n Mee: n puolesta 87 % tutkiista valtioista rakastaa mereneläviä; Myös simpukat ja katkaravut ovat erittäin suosittuja. Merkittävä näkökohta on, että 74 % väestöstä arvostaa simpukoiden ja katkarapujen makua. Katkarapujen suosiminen on erityisen selvä: 93 % osallistujista viittaa heidän suosikki meriään ja 56 % mieluummin katkarapuja muita lajeja.

Nämä mieltymykset heijastuvat myös ruokailutottumuksiin. Yli puolet vastaajista (47 %) pitää katkarapuja pyrkivänä trendinä. Lisäksi yli 50 % osallistujista kuluttaa katkarapuja vähintään kerran kuukaudessa ja 21 % he syövät useammin kuin muutama vuosi sitten. Labet kulutetaan mieluiten ravintolassa (39 %), kotona (39 %) tai loman aikana (18 %). Tämäntyyppiset valmisteet osoittavat, että katkarapuja pidetään paitsi terveenä, myös nautinnollisena vaihtoehtona.

Kestävyys ja valmistuksen monimuotoisuus

Toinen tärkeä näkökohta on nautinnon ja kestävyyden yhteys. 79 % tutkituista on erittäin tärkeä kestävien tuotteiden merkitys mereneläviä ostaessasi. Erityisen huomionarvoista on tuotteiden luonnollisuus, mikä on ratkaisevan tärkeä 87 prosentille ostajista. He haluavat mahdollisimman vähän lisäaineita, e-numeja tai vettä sitovia aineita. Tässä yhteydessä Itävaltalainen yritys, joka on ollut olemassa vuodesta 2005 lähtien, tulee peliin. Se on erikoistunut kestäviin mereneläviin ja tekee tiivistä yhteistyötä Vietnamin kumppanitulojen kanssa vastuullisen vesiviljelyn edistämiseksi.

Yhtiö on aktiivisesti mukana myös mangrove -metsien metsämetsänmetsäntä- ja yhteistyöhankkeissa WWF Itävallan kanssa. Nämä aloitteet ovat tulevaisuuden ravitsemuksellisten suuntausten mukaisia, jotka korostavat myös kalojen ja merenelävien merkitystä. Liittovaltion ravitsemuskeskuksen (BZFE) TrendReport Nutrition 2025: n mukaan flexitarismia pidetään johtavana ravitsemustrendinä 82 %: n suostumuksella, jossa yhdistyvät kasvi -ruokavalio kalatuotteiden kanssa. Nämä suuntaukset osoittavat, että kestävien, terveellisten ja monipuolisten ravitsemusvaihtoehtojen kysyntä kasvaa edelleen.

merenelävien terveystekijä

Tieteen ja käytännön asiantuntijat korostavat merenelävien positiivisia vaikutuksia. Kalatuotteet sisältävät arvokkaita ravintoaineita, kuten omega-3-rasvahappoja ja korkealaatuista proteiinia, mikä on tärkeää terveelliselle ruokavaliolle. Lisäksi nämä elintarvikkeet tukevat yksittäisiä ruokavalioita, jotka asettavat yhä enemmän etualalla, kuten suoliston ystävällinen (59 % suostumus) ja verensokeriystävällinen (51 % suostumus) ravitsemus. Aikoina, jolloin tarvitaan yksinkertaisia, terveellisiä valmistusvaihtoehtoja, merenelävät antavat arvokasta panosta päivittäiseen ravitsemukseen.

Kaiken kaikkiaan osoittautuu, että katkarapu ja muut merenelävät eivät vain vakuuttaneet maun suhteen, vaan myös tärkeän paikan kestävässä ja terveellisessä ruokavaliossa. Kasvavan määrän kuluttajia, jotka ovat kiinnostuneita laadusta ja kestävästä alkuperästä, Yuu'n Mee on ajan pulssissa ja sen odotetaan edelleen muuttuvan tärkeämmäksi.

Tarkat tiedot ja tilastot löytyvät osoitteesta oe24 ja Näytä presseportal.de