Labet on the upswing: Η νέα αγάπη της Αυστρίας στο τραπέζι!

Labet on the upswing: Η νέα αγάπη της Αυστρίας στο τραπέζι!

Österreich - Στην Αυστρία, τα θαλασσινά γίνεται όλο και πιο δημοφιλή. Η γαρίδα ειδικότερα θεωρείται ως τροφή. Σύμφωνα με μια πρόσφατη έρευνα του TQS για λογαριασμό του Yuu'n Mee, ο οποίος παρακολούθησε 1.000 Αυστριακούς, το 87 % των ερωτηθέντων κράτους για να αγαπήσει τα θαλασσινά. Τα μύδια και οι γαρίδες είναι επίσης πολύ δημοφιλείς. Μια αξιοσημείωτη πτυχή είναι ότι το 74 % του πληθυσμού εκτιμά τη γεύση των μύδια και τις γαρίδες. Η προτίμηση για τις γαρίδες είναι ιδιαίτερα έντονη: το 93 % των συμμετεχόντων αναφέρεται στην αγαπημένη τους θάλασσα της θάλασσας και το 56 % προτιμά τα άλλα είδη.

Αυτές οι προτιμήσεις αντικατοπτρίζονται επίσης στις διατροφικές συνήθειες. Πάνω από το ήμισυ των ερωτηθέντων (47 %) θεωρούν τις γαρίδες ως μια επίδοξη τροφή. Επιπλέον, περισσότερο από το 50 % των συμμετεχόντων καταναλώνουν γαρίδες τουλάχιστον μία φορά το μήνα και το 21 % τρώνε πιο συχνά από πριν από μερικά χρόνια. Το Labet καταναλώνεται κατά προτίμηση στο εστιατόριο (39 %), στο σπίτι (39 %) ή κατά τη διάρκεια των διακοπών (18 %). Αυτοί οι τύποι προετοιμασίας δείχνουν ότι οι γαρίδες θεωρούνται όχι μόνο ως υγιές, αλλά και ως μια ευχάριστη επιλογή.

Αειφορία και ποικιλία κατασκευής

Μια άλλη σημαντική πτυχή είναι η σύνδεση της απόλαυσης και της βιωσιμότητας. Το 79 % των ερωτηθέντων αποδίδει μεγάλη σημασία στα βιώσιμα προϊόντα κατά την αγορά θαλασσινών. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτη είναι η φυσικότητα των προϊόντων, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για το 87 % των αγοραστών. Θέλουν όσο το δυνατόν λιγότερα πρόσθετα, e-numbers ή ουσίες δέσμευσης νερού. Σε αυτό το πλαίσιο, η Yuu'n Mee, μια αυστριακή εταιρεία που υπήρχε από το 2005, μπαίνει στο παιχνίδι. Ειδικεύεται σε βιώσιμα θαλασσινά και συνεργάζεται στενά με τις εκμεταλλεύσεις συνεργατών στο Βιετνάμ για την προώθηση της υπεύθυνης υδατοκαλλιέργειας.

Η εταιρεία συμμετέχει επίσης ενεργά σε έργα για την αναδάσωση των δασών μαγκρόβιων και συνεργάζεται με την Αυστρία του WWF. Αυτές οι πρωτοβουλίες ευθυγραμμίζονται με τις διατροφικές τάσεις του μέλλοντος, οι οποίες υπογραμμίζουν επίσης τη σημασία των ψαριών και των θαλασσινών. Σύμφωνα με το TrendReport Nutrition 2025 του Ομοσπονδιακού Κέντρου Διατροφής (BZFE), ο ευελιτισμός θεωρείται μια κορυφαία διατροφική τάση με συναίνεση 82 %, η οποία συνδυάζει μια φυτική διατροφή με ιχθύες. Αυτές οι τάσεις δείχνουν ότι η ζήτηση για βιώσιμες, υγιεινές και ποικίλες διατροφικές επιλογές συνεχίζει να αυξάνεται.

Ο παράγοντας υγείας των θαλασσινών

Εμπειρογνώμονες από την επιστήμη και την πρακτική υπογραμμίζουν τα θετικά αποτελέσματα των θαλασσινών. Τα προϊόντα ψαριών περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, η οποία είναι σημαντική για μια υγιεινή διατροφή. Επιπλέον, αυτά τα τρόφιμα υποστηρίζουν μεμονωμένες δίαιτες που βάζουν όλο και περισσότερο στο προσκήνιο, όπως η φιλική προς το εντερικό (59 % συγκατάθεση) και η φιλική προς το αίμα (51 % της συγκατάθεσης) της διατροφής. Σε στιγμές που απαιτούνται απλές, υγιείς επιλογές προετοιμασίας, τα θαλασσινά συμβάλλουν πολύτιμες συνεισφορές στην καθημερινή διατροφή.

Συνολικά, αποδεικνύεται ότι οι γαρίδες και άλλα θαλασσινά όχι μόνο πείζουν από την άποψη της γεύσης, αλλά και να πάρουν μια σημαντική θέση σε μια βιώσιμη και υγιεινή διατροφή. Με έναν αυξανόμενο αριθμό καταναλωτών που ενδιαφέρονται για ποιότητα και βιώσιμη προέλευση, ο Yuu'n Mee βρίσκεται στον παλμό του χρόνου και αναμένεται να συνεχίσει να γίνεται πιο σημαντικός.

Τα ακριβή δεδομένα και στατιστικά στοιχεία μπορούν να βρεθούν στο oe24 και Προβολή presseportal.de