Freshy Gist Aardappelen: het begin van het thuisseizoen is hier!

Freshy Gist Aardappelen: het begin van het thuisseizoen is hier!

Wien, Österreich - Het aardappelseizoen begint in Wenen en heel Oostenrijk met 1 Juni 2025. Vanaf nu zijn de populaire aardappelen van dit jaar van binnenlandse teelt beschikbaar in supermarkten en discounters. De eerste hoeveelheden van de boerderij en in geselecteerde winkels zijn sinds het midden van de mei gekocht. De vraag naar deze verse aardappelen is ongebroken, vooral omdat de inventaris van de oogst van vorig jaar nu grotendeels is opgebruikt. De nieuwe aardappelen worden gekenmerkt door hun hoge kwaliteit en frisheid, wat een beslissende factor is voor veel consumenten.

De Heurigen worden geoogst zodra de knollen groot genoeg zijn, maar voordat ze volledig volwassen zijn. Deze methode leidt tot een dunne schaal en een mild aroma, dat door velen wordt gewaardeerd. Vanwege hun beperkte duurzaamheid moet het dit jaar zo snel mogelijk worden geconsumeerd en cool worden opgeslagen. Het is interessant om te weten dat na grondig wassen de dunne schaal zonder aarzeling kan worden gegeten, die extra voedingswaarde biedt. Deze aardappelen kunnen slechts een week buiten de optimale omstandigheden worden bewaard, wat hun speciale belang onder binnenlandse producten onderstreept.

Uitdagingen in aardappelproductie

Het aardappelseizoen van vorig jaar werd geconfronteerd met verschillende uitdagingen die de oogst beïnvloedden. Verhoogde ongediertebestrijding was bijzonder opvallend, vooral door draadwormen, die de oogstverliezen stegen van 10% tot 15%. De boeren moeten nu zorgvuldiger sorteren om ervoor te zorgen dat alleen aardappel van hoge kwaliteit op de markt komt. Bovendien veroorzaakten warmte en droogte vorig jaar stress in de knollen, wat de frisheid en duurzaamheid van de aardappelen aantastte. Ondanks deze moeilijkheden is het aanbod van binnenlandse aardappelen bijna continu gegarandeerd, afgezien van enkele uitzonderingen na.

Het areaal voor aardappelen is dit jaar enigszins uitgebreid, wat de constante vraag naar deze producten aangeeft. Met een stabiele weersomstandigheden en een goede oogst wordt zelfzuiging versterkt, wat de afhankelijkheid van de import verder vermindert. Veel producenten vertrouwen op verschillende locaties om het hele jaar door verse aardappelen te kunnen leveren. De Voggeener -groenteboerderij, bijvoorbeeld, bouwt voornamelijk de vastgestelde variëteit "solist", die zijn volwassenheid bereikt in de vegetatieperiode van 90 tot 110 dagen.

Variees en voorbereiding van dit jaar

De jaar oude aardappelen zijn de eerste vroege aardappelen die tussen eind mei en begin augustus worden geoogst. Met hun enigszins nootachtige en aardse smaak zijn ze bijzonder zacht. De bereiding van dit jaar is ideaal voor puristische gerechten; Ze kunnen worden gestoomd of gekookt en prachtig worden harmoniseren met boter en bieslook. Het gebruik in combinatie met roomkaas of papaverzaadolie biedt ook nieuwe smaakervaringen. Als u graag wilt experimenteren, kunt u zelfs de heurigen grillen - op voorwaarde dat het weer het toestaat.

De aardappelen worden gekweekt in de nieuwste breedtegraden van meer dan 400 variëteiten die verschillende eisen en eigenschappen hebben. Dit biedt boeren de mogelijkheid om de oogst gedurende meerdere maanden te wispelen. De voorbereiding moet altijd vers zijn om de beste kwaliteit te garanderen. Voor veel Oostenrijkers zijn dit jaar niet alleen een culinair hoogtepunt, maar ook een stukje bekend thuisland dat de tafelcultuur verrijkt.