Пресни картофи за дрожди: Стартът на домашния сезон е тук!

Пресни картофи за дрожди: Стартът на домашния сезон е тук!

Wien, Österreich - Сезонът на картофи започва във Виена и цяла Австрия с 1 юни 2025 г. Отсега нататък популярните тазгодишни картофи, изработени от домашно отглеждане, се предлагат в супермаркетите и дискантърите. Първите количества от фермата и в избрани магазини са закупени от средата на май. Търсенето на тези пресни картофи е непрекъснато, особено след като инвентаризацията на миналогодишната реколта до голяма степен се използва до голяма степен. Новите картофи се характеризират с високото им качество и свежест, което е решаващ фактор за много потребители.

Евригенът се събира веднага щом грудките са достатъчно големи, но преди да са напълно зрели. Този метод води до тънка обвивка и лек аромат, който се оценява от мнозина. Поради ограничената им издръжливост, тази година трябва да се консумира възможно най -скоро и да се съхранява хладно. Интересно е да се знае, че след задълбочено измиване, тънката черупка може да се яде без колебание, което предлага допълнителна хранителна стойност. Тези картофи могат да се съхраняват само една седмица извън оптималните условия, което подчертава тяхното специално значение сред домашните продукти.

Предизвикателства при производството на картофи

миналогодишният сезон на картофи беше изправен пред няколко предизвикателства, които повлияха на реколтата. Повишеното заразяване с вредители е особено поразително, особено чрез телени червеи, което нарасна загубите от реколта от 10% на 15%. Сега земеделските производители трябва да сортират по -внимателно, за да гарантират, че само висококачествените картофи получават на пазара. В допълнение, топлината и сушата предизвикаха стрес в грудките миналата година, което нарушава свежестта и издръжливостта на картофите. Въпреки тези трудности, предлагането на домашни картофи е гарантирано почти непрекъснато, освен няколко изключения.

Площта за картофи беше леко разширена тази година, което показва постоянното търсене на тези продукти. Със стабилни метеорологични условия и добра реколта се засилва самодоволството, което допълнително намалява зависимостта от вноса. Много производители разчитат на различни места, за да могат да доставят пресни картофи през цялата година. Растинската ферма Voggeneder, например, изгражда главно определеното разнообразие „солист“, който достига своята зрялост в растителния период от 90 до 110 дни.

разнообразие и подготовка на тази година

Годишните картофи са първите ранни картофи, които се събират между края на май и началото на август. С леко ореховия си и земния вкус те са особено нежни. Подготовката на тази година е идеална за пуристични ястия; Те могат да бъдат задушени или приготвени и хармонизират чудесно с масло и чесън. Използването в комбинация с крема сирене или масло от маково семе също предлага нови вкусови преживявания. Ако имате желание да експериментирате, можете дори да скарате хериген - при условие, че времето му позволява.

Картофите се отглеждат в най -новите ширини над 400 сорта, които имат различни изисквания и свойства. Това предлага на фермерите възможността да залитат реколтата за няколко месеца. Подготовката винаги трябва да е свежа, за да се гарантира най -доброто качество. За много австрийци тази година са не само кулинарен акцент, но и част от познатата родина, която обогатява културата на трапезата.