Slávnostná kultúra Inn: Dolné Rakúsko otvára brány do sveta potešenia!

Slávnostná kultúra Inn: Dolné Rakúsko otvára brány do sveta potešenia!

Congress Center Luberegg, 3643 Emmersdorf an der Donau, Österreich - Festival kultúry hostincov v dolnom Rakúsku bol dôležitým dňom pre gastronómiu regiónu 30. apríla 2025. Podujatie sa konalo v Kongresovom centre Luberegg v Emmersdorf na Dunaji a označilo začiatok štvrtého desaťročia klubu. Na oslavu kultúrnych a kulinárskych tradícií bolo prítomných mnohí majitelia a hostia z oblastí cestovného ruchu, obchodu, kultúry a politiky.

Guvernér Johanna Mikl-Leitner zdôraznil obrovský význam kultúry hostincov pre dolné Rakúsko. Približne 200 členských spoločností je súčasťou tohto kultúrneho dedičstva, ktoré sa vyznačuje regionálnosťou, kvalitou, pohostinnosťou a autentickosťou. Gastronomická scéna v dolnom Rakúsku, ktorá zahŕňa rôzne krčmy s pôsobivou postavou, tvorí chrbticu miestnej kultúry.

Úloha kultúry Inn

Kultúra hostiny nie je len miestom stretnutia, ale aj symbolom tradícií, ktoré sa kultivovali v regióne už po celé generácie. Každá krčma rozpráva svoj vlastný príbeh, formovaný krajinou, architektúrou a štýlom jej hostiteľov. Títo hostitelia sú držiteľmi regionálnej a sezónnej čerstvosti a ponúkajú klasiku krčmy nad zemou a novo interpretovanú krčmu. Krčma je preto miestom pre pôžitok a príjemnosť nielen pre hlad a smäd, ako aj wirtshauskultur zdôraznené.

Značnou časťou festivalu bolo uznanie úspechov mladých ľudí v obchode s stravovaním. Mikl-Leitner hovoril o výzvach práce a kvalifikovaných pracovníkov v tejto oblasti a zdôraznil dôležitosť pitia peňazí ako ocenenia pre zamestnancov. Diskutovalo sa aj o daňových podmienkach, ktoré spoločnosti predstavovali výzvy.

iniciatívy na podporu mládeže

Boli predstavené dve nové iniciatívy, ktoré inšpirujú mladých ľudí pre obchod s stravovaním: „Mladý dvojitý dátum“, štvormiestne menu pre ľudí vo veku od 16 do 25 rokov, ako aj „mladé varenie/mladé stravovanie“, workshopy na varenie a ochutnávku. Cieľom týchto programov je vzbudiť záujem o gastronomické povolania a podporovať zručnosti mladých talentov.

Mario Pulker, predseda obchodnej komory a Harald Pollak, predseda krčmy, zdôraznil ústrednú úlohu kultúry krčmy ako súčasť dolnej rakúskej identity. Pollak vysvetlil prebiehajúci proces značky a nové hlavné princípy kultúry Inn, zatiaľ čo Michael Duscher, generálny riaditeľ reklamy dolného Rakúska, oznámil novú reklamnú kampaň. Podujatie tiež ponúklo potravinové stanice, kde si účastníci mohli vychutnať kulinárske ponuky z regiónu.

Festival kultúry hostinca nebol len slávnostnou príležitosťou, ale aj dôležitým krokom na zabezpečenie budúcnosti gastronómie v dolnom Rakúsku. V priebehu rokov kultúra krčmy investovala do spoločností viac ako 70 miliónov EUR, aby si udržala kvalitu a rozmanitosť, ktorú región ponúka. Tieto investície prospievajú spoločnostiam aj návštevníkom a prispievajú k posilneniu kulinárskeho dedičstva dolného Rakúska.