Plechtige Inn -cultuur: Lower Oostenrijk opent de poorten voor de wereld van plezier!

Plechtige Inn -cultuur: Lower Oostenrijk opent de poorten voor de wereld van plezier!

Congress Center Luberegg, 3643 Emmersdorf an der Donau, Österreich - Het festival van de herbergcultuur in Lower Oostenrijk was een belangrijke dag voor de gastronomie van de regio op 30 April 2025. Het evenement vond plaats in het congrescentrum Luberegg in Emmersdorf op de Donau en markeerde het begin van het vierde decennium van de club. Talrijke verhuurders en gasten uit de gebieden van toerisme, zaken, cultuur en politiek waren aanwezig om de culturele en culinaire tradities te vieren.

De gouverneur Johanna Mikl-Leitner benadrukte het enorme belang van de herbergcultuur voor Lower Oostenrijk. Ongeveer 200 ledenbedrijven maken deel uit van dit culturele erfgoed, dat wordt gekenmerkt door regionaliteit, kwaliteit, gastvrijheid en authenticiteit. De gastronomische scene in Lower Oostenrijk, die verschillende tavernes met een indrukwekkend karakter omvat, vormt de ruggengraat van de lokale cultuur.

De rol van de herbergcultuur

De herbergcultuur is niet alleen een plaats van ontmoeting, maar ook een symbool van tradities die generaties lang in de regio zijn gekweekt. Elke taverne vertelt zijn eigen verhaal, gevormd door het landschap, de architectuur en de stijl van zijn gastheren. Deze gastheren zijn de keepers van de regionale en seizoensgebonden frisheidskeuken en bieden nuchtere en nieuw geïnterpreteerde Tavern-klassiekers. Een taverne is daarom een plek voor plezier en gezelligheid, niet alleen naar honger en dorst, evenals de Wirtshauskultur benadrukt.

Een belangrijk deel van het festival was de erkenning van de prestaties van jongeren in de cateringhandel. Mikl-Leitner sprak over de uitdagingen van arbeid en bekwame werknemers in dit gebied en benadrukte het belang van het drinken van geld als een waardering voor de werknemers. De belastingvoorwaarden werden ook besproken, de bedrijven presenteerden uitdagingen.

initiatieven om jongeren te promoten

Twee nieuwe initiatieven werden geïntroduceerd om jongeren te inspireren voor de cateringhandel: "Young Double Date", een menu met vier cursussen voor mensen tussen de 16 en 25 jaar, evenals "Young Cooking/Young Dining", workshops voor koken en proeven. Deze programma's zijn bedoeld om interesse in gastronomische beroepen op te wekken en de vaardigheden van jonge talenten te bevorderen.

Mario Pulker, de voorzitter van de Kamer van Koophandel, en Harald Pollak, voorzitter van de Tavern Culture, benadrukten de centrale rol van de taverne -cultuur als onderdeel van de lagere Oostenrijkse identiteit. Pollak legde het lopende merkproces en nieuwe leidende principes van de herbergcultuur uit, terwijl Michael Duscher, directeur van de reclame van de Lower Oostenrijk, een nieuwe reclamecampagne aankondigde. Het evenement bood ook voedselstations aan waar de deelnemers konden genieten van culinaire aanbiedingen uit de regio.

Het festival van de herbergcultuur was niet alleen een plechtige gelegenheid, maar ook een belangrijke stap om de toekomst van gastronomie in Lower Oostenrijk te waarborgen. In de loop der jaren heeft de tavernecultuur meer dan 70 miljoen euro in bedrijven geïnvesteerd om de kwaliteit en diversiteit die de regio te bieden heeft te behouden. Deze investeringen komen ten goede aan zowel de bedrijven als de bezoekers en dragen bij aan het versterken van het culinaire erfgoed van Lower Oostenrijk.