Svinīgas krodziņa kultūra: zemāka Austrija atver vārtus prieka pasaulei!

Svinīgas krodziņa kultūra: zemāka Austrija atver vārtus prieka pasaulei!

Congress Center Luberegg, 3643 Emmersdorf an der Donau, Österreich - Inn Culture festivāls Lejas Austrijā bija nozīmīga diena reģiona gastronomijai 2025. gada 30. aprīlī. Pasākums notika Kongresa centrā Luberegg Emmersdorfā uz Donavas un atzīmēja kluba ceturtās desmitgades sākumu. Lai atzīmētu kultūras un kulinārijas tradīcijas, bija daudzi namīpašnieki un viesi no tūrisma, biznesa, kultūras un politikas jomām.

Gubernatore Johanna Mikl-Leitner uzsvēra krodziņa kultūras milzīgo nozīmi zemākajai Austrijai. Apmēram 200 dalībnieku uzņēmumi ir daļa no šī kultūras mantojuma, ko raksturo reģiona, kvalitāte, viesmīlība un autentiskums. Gastronomijas aina Lejas Austrijā, kurā ietilpst dažādi krodziņi ar iespaidīgu raksturu, veido vietējās kultūras mugurkaulu.

Inn Culture loma

Inn kultūra ir ne tikai sastapšanās vieta, bet arī tradīciju simbols, kas paaudžu reģionā ir kultivēts. Katrs krodziņš stāsta savu stāstu, ko veido ainava, arhitektūra un tā saimnieku stils. Šie saimnieki ir reģionālās un sezonālās svaiguma virtuves turētāji un piedāvā zemu un nesen interpretētu krodziņa klasiku. Tāpēc krodziņš ir vieta, kur baudīt un labot, ne tikai badam un slāpēm, kā arī wirthauskultur uzsvēra.

Ievērojama festivāla daļa bija jauniešu sasniegumu atzīšana ēdināšanas tirdzniecībā. Mikl-Leitners runāja par darba un kvalificēto darbinieku izaicinājumiem šajā jomā un uzsvēra naudas kā darbinieku atzinības novērtēšanas nozīmi. Tika apspriesti arī nodokļu nosacījumi, uzņēmumi, kas tika pakļauti izaicinājumiem.

iniciatīvas jauniešu popularizēšanai

Tika ieviestas divas jaunas iniciatīvas, lai iedvesmotu jauniešus ēdināšanas tirdzniecībā: "Jauns dubultā datums", četru ēdienu ēdienkarte cilvēkiem vecumā no 16 līdz 25 gadiem, kā arī "jauni ēdiena gatavošana/jaunas pusdienas", ēdiena gatavošanas un degustācijas darbnīcas. Šo programmu mērķis ir izraisīt interesi par gastronomiskām profesijām un veicināt jauno talantu prasmes.

Mario Pulkers, Tirdzniecības palātas priekšsēdētājs, un krodziņa kultūras priekšsēdētājs Haralds Pollaks uzsvēra krodziņa kultūras centrālo lomu kā daļu no Austrijas zemākās identitātes. Pollaks paskaidroja notiekošo krodziņa kultūras pamatprincipus un jaunus pamatprincipus, savukārt Lejas Austrijas reklāmas rīkotājdirektors Maikls Dusčers paziņoja par jaunu reklāmas kampaņu. Pasākums piedāvāja arī pārtikas stacijas, kurās dalībnieki varēja baudīt kulinārijas piedāvājumus no reģiona.

Inn kultūras festivāls bija ne tikai svinīgs notikums, bet arī svarīgs solis, lai nodrošinātu Gastronomijas nākotni Lejas Austrijā. Gadu gaitā krodziņa kultūra uzņēmumos ir ieguldījusi vairāk nekā 70 miljonus eiro, lai saglabātu reģiona piedāvāto kvalitāti un daudzveidību. Šīs investīcijas dod labumu gan uzņēmumiem, gan apmeklētājiem un veicina zemākās Austrijas kulinārijas mantojuma stiprināšanu.