Svečana gostionica: Donja Austrija otvara vrata svijetu užitka!

Svečana gostionica: Donja Austrija otvara vrata svijetu užitka!

Congress Center Luberegg, 3643 Emmersdorf an der Donau, Österreich - Festival gostionice u Donjoj Austriji bio je važan dan za gastronomiju regije 30. travnja 2025. godine. Događaj se održao u Kongresnom centru Luberegg u Emmersdorfu na Dunavu i označio početak četvrtog desetljeća kluba. Bili su prisutni brojni iznajmljivači i gosti iz područja turizma, poslovanja, kulture i politike kako bi proslavili kulturnu i kulinarsku tradiciju.

Guverner Johanna Mikl-Leitner naglasio je ogromnu važnost gostionice za nižu Austriju. Oko 200 tvrtki članica dio je ove kulturne baštine, koju karakteriziraju regionalnost, kvaliteta, gostoprimstvo i autentičnost. Scena gastronomije u Donjoj Austriji, koja uključuje razne konobe s impresivnim karakterom, tvori okosnicu lokalne kulture.

Uloga gostionice

Inn kultura nije samo mjesto susreta, već i simbol tradicija koje su u regiji uzgajane generacijama. Svaka konoba pripovijeda svoju priču, oblikovana krajolikom, arhitekturom i stilom njegovih domaćina. Ovi domaćini su čuvari regionalne i sezonske kuhinje svježine i nude prizemnu i novo tumačenu klasiku konobe. Konoba je, dakle, mjesto za uživanje i konficiju, ne samo za glad i žeđ, kao i Wirtshauskultur naglasio.

Značajan dio festivala bilo je priznanje postignuća mladih u ugostiteljskoj trgovini. Mikl-Leitner je govorio o izazovima rada i kvalificiranih radnika na ovom području i naglasio važnost pijenja novca kao zahvalnosti za zaposlenike. Raspravljaju se i o poreznim uvjetima, kompanijama koje su predstavljene izazovima.

Inicijative za promociju mladih

Uvedene su dvije nove inicijative kako bi nadahnule mlade ljude za ugostiteljsku trgovinu: "Mladi dvostruki datum", jelovnik s četiri tečaja za ljude u dobi od 16 do 25 godina, kao i "mlado kuhanje/mlado ručavanje", radionice za kuhanje i okus. Ovi programi imaju za cilj pobuditi interes za gastronomske profesije i promovirati vještine mladih talenata.

Mario Pulker, predsjednik Gospodarske komore, i Harald Pollak, predsjednik kulture konobe, istaknuli su središnju ulogu kulture konobe kao dio nižeg austrijskog identiteta. Pollak je objasnio tekući postupak marke i nova voditeljica kulture gostionice, dok je Michael Duscher, direktor oglašavanja u nižoj Austriji, najavio novu reklamnu kampanju. Događaj je također ponudio prehrambene stanice na kojima su sudionici mogli uživati ​​u kulinarskim ponudama iz regije.

Festival kulture gostionice nije bio samo svečana prilika, već je i važan korak za osiguranje budućnosti gastronomije u Donjoj Austriji. Tijekom godina, kultura konobe uložila je preko 70 milijuna eura u tvrtke kako bi održala kvalitetu i raznolikost koju regija može ponuditi. Ova ulaganja koriste i tvrtkama i posjetiteljima i doprinose jačanju kulinarske baštine niže Austrije.