Културата на тържествените хана: Долна Австрия отваря портите към света на удоволствието!

Културата на тържествените хана: Долна Австрия отваря портите към света на удоволствието!

Congress Center Luberegg, 3643 Emmersdorf an der Donau, Österreich - Фестивалът на културата на хана в Долна Австрия беше важен ден за гастрономията на региона на 30 април 2025 г. Събитието се състоя в Конгресния център Люберег в Емерсдорф на Дунав и отбеляза началото на четвъртото десетилетие на клуба. Присъстваха множество хазяи и гости от областите на туризма, бизнеса, културата и политиката, за да отпразнуват културните и кулинарните традиции.

Губернаторът Йохана Микъл-Лейтнер подчерта огромното значение на културата на хана за Долна Австрия. Около 200 дружества -членове са част от това културно наследство, което се характеризира с регионалност, качество, гостоприемство и автентичност. Сцената на гастрономията в Долна Австрия, която включва различни механи с впечатляващ характер, образува гръбнака на местната култура.

Ролята на културата на хана

Културата на хана е не само място на среща, но и символ на традиции, които са отглеждани в региона от поколения. Всяка механа разказва своя собствена история, оформена от пейзажа, архитектурата и стила на своите домакини. Тези домакини са пазителите на регионалната и сезонната кухня за свежест и предлагат по-ниска и ново интерпретирана класика на механа. Следователно една механа е място за наслада и конвиалност, не само за глад и жажда, както и wirtshauskultur подчерта.

Значителна част от фестивала беше признаването на постиженията на младите хора в търговията с кетъринг. Mikl-Leitner говори за предизвикателствата на труда и квалифицираните работници в тази област и подчерта важността на пиенето на пари като признателност за служителите. Обсъждаха се и данъчните условия, компаниите представиха предизвикателства.

Инициативи за популяризиране на младежта

Две нови инициативи бяха въведени, за да вдъхновят младите хора за търговията с кетъринг: „Млада двойна дата“, меню с четири курса за хора на възраст между 16 и 25 години, както и „Младо готвене/младо хранене“, работилници за готвене и дегустация. Тези програми имат за цел да предизвикат интерес към гастрономическите професии и да насърчават уменията на младите таланти.

Марио Пулкер, председател на Търговската камара, и Харалд Поллак, председател на културата на механите, подчертаха централната роля на културата на механите като част от по -ниската австрийска идентичност. Поллак обясни текущия процес на марката и нови ръководни принципи на културата на хана, докато Майкъл Дъшер, управляващ директор на рекламата на Долна Австрия, обяви нова рекламна кампания. Събитието предлага и хранителни станции, където участниците могат да се насладят на кулинарни оферти от региона.

Фестивалът на културата на хана беше не само тържествен повод, но и важна стъпка за осигуряване на бъдещето на гастрономията в Долна Австрия. През годините културата на механа е инвестирала над 70 милиона евро в компании, за да поддържа качеството и разнообразието, които регионът може да предложи. Тези инвестиции са от полза както за компаниите, така и на посетителите и допринасят за укрепване на кулинарното наследство на Долна Австрия.