Jajčni alarm v Avstriji: organska jajca tik pred veliko nočjo!

Jajčni alarm v Avstriji: organska jajca tik pred veliko nočjo!

Österreich - V Avstriji se prebivalstvo sooča z očitnim pomanjkanjem jajc, kar je še posebej opazno pred prihajajočimi velikonočnimi dnevi. Pomanjkanje vpliva na zlasti organska jajca, katerih povpraševanje se v primerjavi s prejšnjimi meseci pred veliko nočjo poveča za 35 do 40 odstotkov. To poroča oe24.at . Glavni vzroki za to situacijo so upad populacije legenda, visoka inflacija in uničujoče posledice ptičje gripe.

Martin Schrall, predsednik perutninskega gospodarstva v spodnji Avstriji, navaja, da je inflacija veliko potrošnikov povzročila, da so kupili manj ekoloških jajc. Velik del avstrijskih kmetov je zdaj prešel na konvencionalno zunanjo proizvodnjo. To kaže, da izzivi vplivajo ne le na proizvodnjo, ampak tudi na nakupno vedenje potrošnikov.

ptičja gripa in njihovi učinki

ptičje gripe ima resne posledice za trg jajc v Avstriji. V skladu z lko.at je bilo treba ubiti približno 200.000 kokoši in dodatnih 30.000 mladih kokoši, kar je privedlo do izgube 3 do 4 odstotka jajc v main. To je privedlo do praznih jajčnih polic v supermarketih od začetka leta.

Poleg tega je razpoložljivost jajc v Evropi omejena tudi v Evropi. V četrtem četrtletju leta 2024 se je število ptičjih tekočin v mnogih državah, vključno s Poljsko, Slovaško in Italijo, znatno povečalo. Te države so že imele milijone legended nog, kar je še bolj zmanjšalo celotno razpoložljivo blago na trgu EU. Gastronomija, ki je običajno dostopna uvoženim jajcem iz držav EU, je zdaj prisiljena pridobiti domača jajca.

Razvoj cen in potrošnica

Negotove okoliščine na trgu jajc vplivajo na nakupovalno vedenje potrošnikov. Postaja očitno, da mnogi potrošniki uporabljajo alternativne nakupovalne vire, kot je neposredno nakupovanje proizvajalcev jajc, da preprečijo pomanjkanje. Cene za jajca se med državami zelo razlikujejo; Na Poljskem, na Madžarskem in Slovaškem so se cene zvišale za do 40 odstotkov, medtem ko so v Avstriji ostale večinoma stabilne, vendar jih v okviru inflacije ne smejo podcenjevati.

Kljub tem izzivom so verige supermarketov optimistične glede prihodnosti in verjamejo, da lahko zadovoljijo potrebo po velikonočnih jajcih in svežih jajcih. Vendar bi lahko začetna skladiščenje jajc za barvanje zmanjšala tudi razpoložljivost svežih jajc, kar bi lahko še dodatno zapletelo situacijo tik pred počitnicami. Razmere torej ostaja napeta in zahteva, da se vsi vpleteni prilagajajo trajno.