Alarme des œufs en Autriche: œufs biologiques juste avant Pâques!

Alarme des œufs en Autriche: œufs biologiques juste avant Pâques!

Österreich - En Autriche, la population est confrontée à un manque flagrant d'œufs, ce qui est particulièrement visible avant les prochains jours de Pâques. La carence affecte en particulier les œufs biologiques, dont la demande augmente de 35 à 40% par rapport aux mois précédents avant Pâques. Cela rapporte oe24.at . Les principales causes de cette situation sont une baisse de la population légente, une inflation élevée et les conséquences dévastatrices de la grippe oiseaux.

Martin Schrall, président de l'économie de volaille dans le bas de l'Autriche, déclare que l'inflation a amené de nombreux consommateurs à acheter moins d'œufs biologiques. Une grande partie des agriculteurs autrichiens est maintenant passé à la production de plein air conventionnelle. Cela montre que les défis affectent non seulement la production, mais aussi le comportement d'achat des consommateurs.

Frippe oiseau et leurs effets

La grippe oiseaux a de graves conséquences pour le marché des œufs en Autriche. Selon lko.at , environ 200 000 poules pondeuses et 30 000 jeunes poules supplémentaires ont dû être tués, ce qui a entraîné une perte de 3 à 4% de production d'ovules au cours de la saison principale. Cela a conduit à des étagères d'œufs vides dans les supermarchés depuis le début de l'année.

De plus, la disponibilité des œufs est également limitée en Europe. Au quatrième trimestre de 2024, le nombre de liquides d'oiseaux dans de nombreux pays, notamment la Pologne, la Slovaquie et l'Italie, a augmenté de manière significative. Ces pays avaient déjà des millions de jambes légendaires, ce qui a encore réduit les marchandises disponibles globales sur le marché de l'UE. La gastronomie, qui est généralement accessible aux œufs importés des pays de l'UE, est désormais obligé d'obtenir des œufs domestiques.

Développement des prix et comportement de consommation

Les circonstances précaires sur le marché des œufs influencent le comportement d'achat des consommateurs. Il devient évident que de nombreux consommateurs utilisent des sources d'achat alternatives telles que les achats directs de producteurs d'œufs pour contrer la carence. Les prix des œufs varient considérablement entre les pays; En Pologne, en Hongrie et en Slovaquie, les prix ont augmenté jusqu'à 40%, alors qu'ils sont restés largement stables en Autriche, mais ne doivent pas être sous-estimés dans le contexte de l'inflation.

Malgré ces défis, les chaînes de supermarchés sont optimistes quant à l'avenir et croient qu'elles peuvent répondre au besoin d'oeufs de Pâques et d'œufs frais. Cependant, le stockage de démarrage des œufs pour la coloration pourrait également réduire la disponibilité des œufs frais, ce qui pourrait compliquer davantage la situation peu de temps avant les vacances. La situation reste donc tendue et oblige toutes les personnes impliquées à s'adapter en permanence.