Яйчна аларма в Австрия: Органични яйца точно преди Великден!

Яйчна аларма в Австрия: Органични яйца точно преди Великден!

Österreich - В Австрия населението е изправено пред крещяща липса на яйца, което е особено забележимо преди предстоящите великденски дни. Недостигът засяга по -специално органичните яйца, търсенето на които се увеличава с 35 до 40 процента в сравнение с предишните месеци преди Великден. Това отчита oe24.at . Основните причини за тази ситуация са спад на легенкото население, високата инфлация и пагубните последици от птичия грип.

Мартин Шръл, председател на домашната икономика в Долна Австрия, заявява, че инфлацията е накарала много потребители да купуват по -малко органични яйца. Голяма част от австрийските фермери вече са преминали към конвенционално производство на открито. Това показва, че предизвикателствата засягат не само производството, но и поведението на купуването на потребителите.

птичи грип и техните ефекти

птичият грип има сериозни последици за пазара на яйца в Австрия. Според lko.at , около 200 000 полагащи кокошки и допълнителни 30 000 млади кокошки трябваше да бъдат убити, което доведе до загуба от 3 до 4 процента от яйцеклетката в основната сезона. Това доведе до празни рафтове за яйца в супермаркетите от началото на годината.

Развитие на цените и поведение на потреблението

Несигурните обстоятелства на пазара на яйца влияят върху поведението на пазаруването на потребителите. Става очевидно, че много потребители използват алтернативни източници за пазаруване, като директно пазаруване от производителите на яйца, за да противодействат на дефицита. Цените за яйцата варират значително между страните; В Полша, Унгария и Словакия цените се повишиха с до 40 процента, докато те остават до голяма степен стабилни в Австрия, но не трябва да се подценяват в контекста на инфлацията.

Въпреки тези предизвикателства, веригите на супермаркетите са оптимисти за бъдещето и вярват, че те могат да отговорят на нуждата от великденски яйца и пресни яйца. Въпреки това, стартиращото съхранение на яйца за оцветяване може също да намали наличието на пресни яйца, което може допълнително да усложни ситуацията малко преди празниците. Следователно ситуацията остава напрегната и изисква всички участващи да се адаптират за постоянно.